Zutaten
4 Portionen
| 200 g | Couscous |
| 4 EL | Barilla Pesto Rosso |
| 210 g | Kichererbsen |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 75 g | Feldsalat |
| 2 | Feigen |
| 4 | Burrata |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 200 g Couscous
- 2 EL Barilla Pesto Rosso
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Etwas auskühlen lassen und 2 EL Pesto unterrühren.
- 210 g Kichererbsen
Kichererbsen abgießen, abspülen und trocken tupfen. Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im Ofen ca. 30 Minuten rösten.
- 200 g Kirschtomaten
- 75 g Feldsalat
- 2 Feigen
Tomaten waschen und halbieren. Feldsalat waschen und evtl. putzen. Feigen waschen und längs vierteln.
- 4 Burrata
Couscous auf 4 Schüsseln verteilen. Mit je einer Burrata-Kugel, Tomaten, Feldsalat, Kichererbsen und Feigen toppen.
- 2 EL Barilla Pesto Rosso
- Salz
- Pfeffer
Restlichen Pesto über die Bowls verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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