Bruschetta mit Rucola und Burrata

Name: Bruschetta mit Rucola und Burrata
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: Italien
Ingredients: 1.0 REWE Beste Wahl Ciabatta; 200.0 g Tomaten; 1.0 rote Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehen; 1.0 Handvoll Basilikumblätter; 1.0 EL Sonnenblumenöl; Bruschetta-Gewürz; Pfeffer; 50.0 g Rucola; 1.0 REWE Feine Welt Burrata; Crema di Balsamico

20min Gesamtzeit

Einfach

5

20min Gesamtzeit

Einfach

5

Zutaten für 15 Stücke

15 Stücke

1	REWE Beste Wahl Ciabatta
200 g	Tomaten
1	rote Zwiebel
2	Knoblauchzehen
1 Handvoll	Basilikumblätter
1 EL	Sonnenblumenöl
	Bruschetta-Gewürz
	Pfeffer
50 g	Rucola
1	REWE Feine Welt Burrata
	Crema di Balsamico

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 114 kcal
Kohlenhydrate: 13,4 g

Fett: 4,53 g
Eiweiß: 5,17 g

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Zubereitung

1 REWE Beste Wahl Ciabatta

Ciabatta in 15 gleich dicke Scheiben schneiden und bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 10 Minuten rösten.

200 g Tomaten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Handvoll Basilikumblätter
1 EL Sonnenblumenöl
Bruschetta-Gewürz
Pfeffer
50 g Rucola
1 REWE Feine Welt Burrata

In der Zwischenzeit Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Öl dazugeben. Alles miteinander vermischen und mit Bruschetta-Gewürz sowie Pfeffer würzen. Rucola waschen und trocken schütteln. Burrata in grobe Stücke schneiden.

Crema di Balsamico

Bruschetta belegen: Brot etwas auskühlen lassen und die Scheiben zuerst mit etwas Rucola belegen, dann Tomatenfüllung darauf verteilen, Burrata darauf geben und zum Schluss mit Crema di Balsamico beträufeln.