Name: Arme Ritter herzhaft
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 ml Milch; 2.0 Eier; 1.0 Prise(n) Muskat; Salz; Pfeffer; 8.0 Scheibe(n) altbackenes Brot, z.B. Vollkorntoast, Weißbrot; 2.0 Tomaten; 0.5 Pck. Basilikum; 3.0 EL Rapsöl; 1.0 Pck. geriebener Mozzarella

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 ml Milch
2 Eier
1 Prise(n) Muskat
Salz
Pfeffer
8 Scheibe(n) altbackenes Brot, z.B. Vollkorntoast, Weißbrot
2 Tomaten
0.5 Pck. Basilikum
3 EL Rapsöl
1 Pck. geriebener Mozzarella

Nährwerte pro Portionen:

Energie

482 kcal

Kohlenhydrate

38.5 g

Fett

27.7 g

Eiweiß

22 g

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Zubereitung

500 ml Milch
2 Eier
1 Prise(n) Muskat
Salz
Pfeffer
8 Scheibe(n) altbackenes Brot, z.B. Vollkorntoast, Weißbrot

Milch und Eier in einer flache Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben in die Mischung legen und etwa 2 Minuten darin einweichen, dabei einmal wenden.

2 Tomaten
0.5 Pck. Basilikum

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, und Blättchen vom Stiel zupfen.

3 EL Rapsöl
1 Pck. geriebener Mozzarella

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und 4 Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen, restliches Öl in die Pfanne geben und die 4 übrigen Brotscheiben ausbacken. Während die 4 letzten Brotscheiben in der Pfanne sind darauf Mozzarella und Tomatenscheiben und Basilikumblätter verteilen, damit der Käse etwas schmelzen kann. Herausnehmen jeweils andere Brotscheiben darauf legen und sofort heiß servieren.