Arme Ritter herzhaft

Arme Ritter herzhaft

15min Gesamtzeit
Einfach
34

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Zubereitung

  • 500 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 Prise(n) Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Scheibe(n) altbackenes Brot, z.B. Vollkorntoast, Weißbrot

Milch und Eier in einer flache Schüssel verquirlen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben in die Mischung legen und etwa 2 Minuten darin einweichen, dabei einmal wenden. 

  • 2 Tomaten
  • 0,5 Pck. Basilikum

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, und Blättchen vom Stiel zupfen.

  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Pck. geriebener Mozzarella

Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und 4 Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun backen. Herausnehmen, restliches Öl in die Pfanne geben und die 4 übrigen Brotscheiben ausbacken. Während die 4 letzten Brotscheiben in der Pfanne sind darauf Mozzarella und Tomatenscheiben und Basilikumblätter verteilen, damit der Käse etwas schmelzen kann. Herausnehmen jeweils andere Brotscheiben darauf legen und sofort heiß servieren. 

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

482 kcal

Kohlenhydrate

38,5 g

Fett

27,7 g

Eiweiß

22 g

Arme Ritter herzhaft

Tipp zum Rezept

Statt mit Mozzarella/Tomate kann man die herzhaften armen Ritter auch mit Schinken/Käse zubereiten.

Susanne Schanz Bild
Köchin & Food-Stylistin

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