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Ein Glas Milch zum Frühstück oder ein Joghurt als Snack zwischendurch: Milchprodukte sind für die meisten Deutschen fester Bestandteil des Speiseplans. Gut ein Viertel der Deutschen klagt nach dem Verzehr jedoch über Magen-Darm-Beschwerden wie z. B. Bauchschmerzen. Sie vertragen den in der Milch enthaltenen Milchzucker nicht und sind von einer Laktoseintoleranz betroffen.
500g
3,8% Fett, gerührt, Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Laktoseunverträglichkeit (= Laktoseintoleranz) bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose) durch den Körper nicht, oder nur unvollständig verdaut werden kann. Mit Hilfe eines natürlichen Enzyms wird bei dieser Kuhmilch der Milchzucker durch Spaltung in Glukose und Galaktose umgewandelt.
Zutaten: Joghurt mild, Laktase
Allergenhinweise: Joghurt
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 265 kJ |
| Energie | 63 kcal |
| Fett | 3,8 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 3,7 g |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Salz | 0,11 g |
175 g
Doppelrahmstufe, wärmebehandelt,
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Laktoseunverträglichkeit (= Laktoseintoleranz) bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose) durch den Körper nicht, oder nur unvollständig verdaut werden kann. Mit Hilfe eines natürlichen Enzyms wird bei dieser Kuhmilch der Milchzucker durch Spaltung in Glukose und Galaktose umgewandelt.
Zutaten: Frischkäse, Laktase, Speisesalz
Allergenhinweise: –
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1015 kJ |
| Energie | 246 kcal |
| Fett | 23,5 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 15,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 2,5 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,20g |
200 ml
Mindestens 30% Fett, Ultrahocherhitzt,
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Laktoseunverträglichkeit (= Laktoseintoleranz) bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose) durch den Körper nicht, oder nur unvollständig verdaut werden kann. Mit Hilfe eines natürlichen Enzyms wird bei dieser Kuhmilch der Milchzucker durch Spaltung in Glukose und Galaktose umgewandelt, dadurch schmeckt die Sahne etwas süßer als gewohnt.
Zutaten: Schlagsahne, Laktase, Stabilisator Carrageen
Allergenhinweise: Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1207 kJ |
| Energie | 293 kcal |
| Fett | 30 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 3,4 g |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Salz | 0,04 g |
220 g
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Laktoseunverträglichkeit (= Laktoseintoleranz) bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose) durch den Körper nicht, oder nur unvollständig verdaut werden kann. Mit Hilfe eines natürlichen Enzyms wird bei dieser Kuhmilch der Milchzucker durch Spaltung in Glukose und Galaktose umgewandelt.
Zutaten: Käsereimilch, Speisesalz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen, Laktase
Allergenhinweise: –
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1006 kJ |
| Energie | 242 kcal |
| Fett | 18 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 19 g |
| Salz | 0,30 g |
250 g
Magerstufe,
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Laktoseunverträglichkeit (= Laktoseintoleranz) bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose) durch den Körper nicht, oder nur unvollständig verdaut werden kann. Mit Hilfe eines natürlichen Enzyms wird bei dieser Kuhmilch der Milchzucker durch Spaltung in Glukose und Galaktose umgewandelt.
Zutaten: Speisequark, Joghurt mild, Laktase
Allergenhinweise: Hergestellt mit mikrobiellem Lab
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 297 kJ |
| Energie | 70 kcal |
| Fett | 0,3 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 4,3 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0,08 g |
1 Liter
1,5% Fett, Ultrahocherhitzt,
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Laktoseunverträglichkeit (= Laktoseintoleranz) bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose) durch den Körper nicht, oder nur unvollständig verdaut werden kann. Mit Hilfe eines natürlichen Enzyms wird bei dieser Kuhmilch der Milchzucker durch Spaltung in Glukose und Galaktose umgewandelt, dadurch schmeckt die Milch etwas süßer als gewohnt.
Zutaten: Fettarme Milch, Laktase
Allergenhinweise: –
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 200 kJ |
| Energie | 48 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Salz | 0,05 g |
1 Liter
3,5% Fett, Ultrahocherhitzt,
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Laktoseunverträglichkeit (= Laktoseintoleranz) bedeutet, dass der in der Milch natürlich vorkommende Milchzucker (Laktose) durch den Körper nicht, oder nur unvollständig verdaut werden kann. Mit Hilfe eines natürlichen Enzyms wird bei dieser Kuhmilch der Milchzucker durch Spaltung in Glukose und Galaktose umgewandelt, dadurch schmeckt die Milch etwas süßer als gewohnt.
Zutaten: Vollmilch, Laktase
Allergenhinweise: –
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 274 kJ |
| Energie | 66 kcal |
| Fett | 3,6 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 4,9 g |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Salz | 0,05 g |
900ml
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Purer Genuss: laktosefreies Bourbon-Vanilleeis, Erdbeerfruchteis und Schokoladeneis nach Fürst-Pückler-Art auch bei Laktoseintoleranz unbeschwert genießen.
Zutaten: Lactosefreie entrahmte Milch, Pflanzenfett (Kokos), Glukosesirup, Glukose-Fruktose-Sirup, Erdbeermark (6,8%), Füllstoff Polydextrose, Zucker, Inulin, fettarmes Kakaopulver (1%), Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), natürliches Erdbeer-Aroma, natürliches Bourbon-Vanillearoma, Säuerungsmittel Citronensäure, Zitronensaftkonzentrat, Rote-Bete-Saftkonzentrat, gemahlende Bourbon-Vanilleschoten, färbende Frucht- und Pflanzenextrakte (Karotte, Paprika), Speisesalz.
Allergenhinweise: Kann Spuren von Nüssen und Erdnüssen enthalten.
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 855 kJ |
| Energie | 205 kcal |
| Fett | 10,3 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 19,6 g |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Salz | 0,1 g |
100 g
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Glutengehalt: < 20 mg/kg
Wenn es stimmt, dass Schokolade glücklich macht, dann bescheren die „REWE frei von“ Schokoladentafeln auch bei Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit echte Glücksgefühle. Die zartschmelzende Vollmilchschokolade ist purer Schokoladen-Genuss.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, laktosefreies Trockenmilcherzeugnis (enthält Soja), Kakaomasse, Butterreinfett, Emulgator, Sojalecithine, natürliches Vanille-Aroma.
Allergenhinweise: Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2298 kJ |
| Energie | 551 kcal |
| Fett | 34 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 21 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 50 g |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Salz | 0,08 g |
100 g
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Glutengehalt: < 20 mg/kg
Wenn es stimmt, dass Schokolade glücklich macht, dann bescheren die „REWE frei von“ Schokoladentafeln auch bei Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit echte Glücksgefühle. Die fein knusprige Weiße Schokolade ist purer Schokoladen-Genuss.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, laktosefreies Trockenmilcherzeugnis, Butterreinfett, Reis-Crispies 7 % (Reismehl 89 %, Maismehl, Speisesalz), Emulgator Lecithine (Soja), natürliches Vanillearoma.
Allergenhinweise: Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2289 kJ |
| Energie | 548 kcal |
| Fett | 32 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 20 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 49 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,25 g |
100g
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Glutengehalt: < 20 mg/kg
Wenn es stimmt, dass Schokolade glücklich macht, dann bescheren die „REWE frei von“ Schokoladentafeln auch bei Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit echte Glücksgefühle. Die fein knusprige Vollmilch Schokolade mit Gepäckstücken ist purer Schokoladen-Genuss.
Zutaten: Zucker, Gebäckstückchen 19,3 % (Kartoffelstärke, Maismehl, Zucker, Palmfett, Reismehl, modifizierte Kartoffelstärke,
Tapiokastärke, Glukose-Fruktose-Sirup, Dextrose, natürliches Aroma, Speisesalz, Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Bourbon-Vanilleschotenpulver), Kakaobutter, laktosefreies Trockenmilcherzeugnis 13,2 %, Kakaomasse, Butterreinfett, Emulgator Lecithine (Soja), natürliches Vanillearoma
Allergenhinweise: Kann Spuren von Ei, Sesam, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2261 kJ |
| Energie | 541 kcal |
| Fett | 31 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 46 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Salz | 0,56 g |
400g
Glutengehalt: < 20 mg/kg
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g
Schoko Müsli glutenfrei – das vollwertige Frühstück – schmeckt vorzüglich mit Milch, Joghurt, Fruchtsaft oder Dickmilch.
DE-Öko-007 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Zutaten: Hafervollkornflocken* glutenfrei 58,5%, Schokolade* 15% (Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Emulgator
Lecithine*), Kakaoflakes (Mais* (Maisgrieß*, Maisgrütze*), Reismehl* , Rohrohrzucker*, Kakaopulver* 0,66%, Meersalz), Cornflakes (Mais* (Maisgrieß*, Maisgrütze*), Rohrohrzucker*, Meersalz), Knusperbälle Kakao (Mais* (Maisgrieß*, Maisgrütze*), Rohrohrzucker*, Kakaopulver* 0,42% , Meersalz), Kakaopulver* 0,5%.
*aus kontroliert biologischem Anbau
Allergenhinweise: Kann Spuren von Milchprotein enthalten.
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1627kJ |
| Energie | 386 kcal |
| Fett | 8,1 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 63,6 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 12,9 g |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Salz | 0,24 g |
560g
Glutenfreies Nudelgericht mit servierfertiger Tomatensauce, 2 Portionen
* Glutengehalt: < 20 mg/kg
* Laktosegehalt: < 0,1 g/100g
Schnell und einfach zubereitet: Einfach die Nudeln in heißen Wasser kochen und die servierfertige Pasta-
Sauce über die heißen Spaghetti gießen, kurz umrühren und in einer
Schüssel oder auf Tellern servieren.
Zutaten: 53,5% Tomatensauce: Tomaten 29,9%, Tomatenmark doppelt konzentriert 8,6%, Wasser, Zwiebeln, Sonnenblumenöl,
jodiertes Speisesalz, Zucker, Karotten, Stärke, Gewürze, Kräuter (enthalten Sellerie).
44,6% glutenfreie Teigwaren: Maismehl, Reismehl, Wasser, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
1,9% geriebener Hartkäse.
Allergenhinweise: –
durchschnittliche Nährwerte | pro 300g |
|---|---|
| Energie | 1634kJ |
| Energie | 387kcal |
| Fett | 2,1 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 24,3 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 2,6 g |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Salz | 0,58 g |
2-3 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti 12-14 Minuten darin kochen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Spaghetti anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Die servierfertige Pasta- Sauce einfach über die heißen Spaghetti gießen, kurz umrühren und in einer Schüssel oder auf Tellern servieren. Alternative: Sie können die bereits servierfertige Pasta-Sauce vorher kurz in einem Topf oder in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle erwärmen.
150g
Glutengehalt: < 20 mg/kg
Laktosegehalt: unter 0,1g pro 100 g, 3 Stück
Süß oder herzhaft belegt sind sie leicht aufgebacken ein Genuss zum Frühstück oder auch für Zwischendurch. Dieses Produkt ist halbgebacken. Backofen auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorheizen und Produkt 15 Minuten lang backen.
Zutaten: Maisstärke, Wasser, Margarine (pflanzliches Fett (Palm, Kokos), pflanzliches Öl (Sonnenblume, Soja), Wasser, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Kaliumsorbat, Aromen, Farbstoff Beta-Carotin, Dextrose), pasteurisiertes Flüssigei***, Zucker, Verdickungsmittel Xanthan, Emulgator Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Hefe, Speisesalz, Konservierungsstoff Natriumpropionat, Backtriebmittel (Dinatriumphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure.
***Eier aus Bodenhaltung
Allergenhinweise: Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.
durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1555 kJ |
| Energie | 372 kcal |
| Fett | 18,9 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 10,2 g |
| Kohlenhydrate | 46,3 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 6,6 g |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Salz | 1,5 g |
Man unterscheidet drei verschiedene Ursachen für die Milchzuckerintoleranz:
Diese Laktoseunverträglichkeit beruht auf einem angeborenen Laktasemangel, der in der Regel schon wenige Tage nach der Geburt festgestellt wird. Der auch als Alaktasie bezeichnete genetische Defekt wird vererbt und ist sehr selten. Diese Form der Laktoseintoleranz bleibt das ganze Leben lang bestehen.
Bei dieser Variante der Laktoseintoleranz treten die Beschwerden meist erst im Erwachsenenalter auf, da die Produktion von Laktase mit zunehmendem Alter abnimmt. Die primäre Laktoseintoleranz tritt in den verschiedenen Weltregionen unterschiedlich häufig auf: Während in Asien über 90 Prozent der Bevölkerung von Laktoseintoleranz betroffen sind, sind es in Nordeuropa und Nordamerika nur ca. 15 Prozent.
Von einer erworbenen oder vorübergehenden Laktoseintoleranz spricht man, wenn die Unverträglichkeit infolge einer Krankheit auftritt: Meist handelt es sich dabei um Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes wie Gastroenteritis, Morbus Crohn oder Zöliakie. Aber auch Alkoholmissbrauch, eine Operation, eine Chemotherapie oder Mangelernährung können dazu führen, dass die Produktion von Laktase beeinträchtigt wird. Wird die Ursache behoben, nimmt der Körper die Laktaseproduktion in der Regel wieder auf, und die Beschwerden verschwinden.
Die meisten Menschen mit einer Laktoseunverträglichkeit leiden an einer Laktase-Unterproduktion. Das heißt, der Körper produziert das Enzym Laktase nur in unzureichender Menge. Diese Menschen können viele Milchprodukte problemlos essen und müssen nur auf eine laktosearme Ernährung achten. Denn: Je stärker die Milch verarbeitet wurde, desto weniger Milchzucker enthält sie. Das ist ein Grund, warum Menschen mit einer Laktoseintoleranz nach einem Latte Macchiato Unwohlsein verspüren, während Quark oder Frischkäse, die verarbeitete Milch enthalten, kein Problem darstellen.
Es gibt jedoch eine kleine Prozentzahl an Menschen, deren Körper das Enzym Laktase gar nicht produziert. Damit ihnen die für eine Laktoseintoleranz typischen Symptome wie Magen-Darm-Beschwerden nicht das Leben schwer machen, sollten sie milchzuckerhaltige Lebensmittel meiden. Für sie ist eine vegane Ernährung bzw. der komplette Verzicht auf Milchprodukte der beste Weg.
Milchzucker ist Teil von Milch und Milchprodukten. Immer mehr Hersteller bringen jedoch spezielle Milchprodukte ohne Laktose auf den Markt, zum Beispiel die REWE Eigenmarke frei von. Diese Produkte erkennt man an der Bezeichnung "laktosefrei". Doch wie wird die Laktose aus der Milch entfernt? Die Milch wird in der Molkerei mit dem Enzym Laktase versetzt, sodass sich die Laktose in die beiden Zucker Glucose und Galaktose aufspaltet. Danach kann die laktosefreie Milch zu Joghurt, Quark oder Sahne verarbeitet werden. Laktosefreie Produkte enthalten weniger als 0,1 Gramm Laktose pro 100 Gramm Nahrungsmittel.
Entdecke das Thema Laktoseintoleranz übersichtich dargestellt in unserer Infografik:
