Nicht nur Veganer greifen übrigens auf die rein pflanzlichen Milchalternativen zurück: Auch viele Menschen, die unter Laktoseintoleranz leiden, profitieren von diesen Milchprodukten.
Zu den beliebtesten Ölen zählt das mittlerweile in jeder veganen und nicht-veganen Küche vorhandene Olivenöl, das sich vor allem zum Anmachen von Salaten und zum Dünsten von Gemüse eignet. Zum Braten und Frittieren sollte man das geschmacksneutrale Rapsöl verwenden. Wer nicht auf die Butterstulle verzichten möchte, schmiert sich eine rein pflanzliche Margarine aufs Brot.
Deswegen sollten Veganer beim Blick auf die Zutatenliste darauf achten, dass möglichst keine Zusatzstoffe oder unklar deklarierte E-Nummern darauf zu finden sind. Die beste Lösung ist es demnach, mit frischen Lebensmitteln selber zu kochen.
Wenn du sicher gehen möchtest, solltest du auf das vegan-Logo auf der Flasche oder Verpackung achten. Dann kannst du sicher sein, dass keine Gelatine enthalten ist.
