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Zutaten
16
Stücke
- 500 gWeizenvollkornmehl
- 1 TLSalz
Utensilien
Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- 500 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Salz
Mehl mit Salz mischen. 200 ml Wasser zugießen, erst kurz verrühren, dann 3-4 Minuten nicht zu fest kneten.
- Teigrolle
- Backpapier
Teig in 16 gleich große Portionen teilen und diese flach und rund ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Ca. 12-15 Minuten backen.
Tipp zum Rezept
Ungesäuertes Brot wird ohne Hefe oder andere Backtriebmittel hergestellt. Es ist daher sehr flach. Klassische ungesäuerte Brote sind Tortilla, Roti oder die jüdischen Matzen.
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