Ungesäuertes Brot

Name: Ungesäuertes Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 500.0 g Weizenvollkornmehl; 1.0 TL Salz

30min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

13

30min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

13

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

500 g	Weizenvollkornmehl
1 TL	Salz

Utensilien

Teigrolle, Backpapier,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 103 kcal
Kohlenhydrate: 21,7 g

Fett: 0,74 g
Eiweiß: 3,57 g

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

500 g Weizenvollkornmehl
1 TL Salz

Mehl mit Salz mischen. 200 ml Wasser zugießen, erst kurz verrühren, dann 3-4 Minuten nicht zu fest kneten.

Teigrolle
Backpapier

Teig in 16 gleich große Portionen teilen und diese flach und rund ausrollen. Auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Ca. 12-15 Minuten backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie: 103 kcal
Kohlenhydrate: 21,7 g

Fett: 0,74 g
Eiweiß: 3,57 g

Tipp zum Rezept

Ungesäuertes Brot wird ohne Hefe oder andere Backtriebmittel hergestellt. Es ist daher sehr flach. Klassische ungesäuerte Brote sind Tortilla, Roti oder die jüdischen Matzen.