Zutaten
| 1 kleine | Zwiebel (rot) |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Chili (rot) |
| 2 | Limetten |
| 2 TL | brauner Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500 g | Erdbeeren |
| 300 g | Tomaten |
| 50 g | Koriander |
| 4 | ja! Rinder-Hüftsteaks (à 250 g) |
Utensilien
Zitruspresse, Küchenpapier, Grill,
Zubereitung
- Zitruspresse
- 1 kleine Zwiebel (rot)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Chili (rot)
- 2 Limetten
- 2 TL brauner Zucker
- Salz
- Pfeffer
Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die grünen Ringe beiseitelegen. Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Limetten auspressen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
- 500 g Erdbeeren
- 300 g Tomaten
- 50 g Koriander
Erdbeeren und Tomaten waschen. Die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Koriander waschen, Blättchen abzupfen. Ein paar Blättchen zur Seite legen, übrigen Koriander hacken.
- Küchenpapier
- Grill
- 4 ja! Rinder-Hüftsteaks (à 250 g)
- Salz
- Pfeffer
Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen. Kräftig salzen und pfeffern. Auf dem Grill nach gewünschtem Garpunkt 5-10 Minuten grillen.
Kurz vor dem Servieren Erdbeeren, Tomaten, Koriander und die Marinade mischen. Steak in feine Scheiben aufschneiden und mit der Salsa toppen. Mit Korianderblättchen und Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
