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Rinderfilet mit Kaffeekruste

Name: Rinderfilet mit Kaffeekruste
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Rinderfiletsteaks; 1.0 Knoblauchzehe; 2.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2.0 EL Espressobohnen

40min Gesamtzeit

5min Zubereitung

Mittel

10

40min Gesamtzeit

Mittel

5min Zubereitung

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Rinderfiletsteaks
1	Knoblauchzehe
2 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Espressobohnen

Utensilien

Grill, Mörser,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 198 kcal
Kohlenhydrate: 0,18 g

Fett: 9,7 g
Eiweiß: 27,6 g

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Zubereitung

Grill

2 Rinderfiletsteaks

Bei Bedarf Steaks parieren. Währenddessen den Grill vorheizen und die Steaks kurz bei direkter Hitze von allen Seiten anbraten.

1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Inzwischen die Marinade vorbereiten. Dafür Knoblauch schälen und pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Steaks vom Grill nehmen und großzügig mit der Marinade einreiben.

Mörser

2 EL Espressobohnen

Espressobohnen in einem Mörser zerstoßen und auf die Oberseite der Steaks streuen. Steaks mit der Kaffeekruste in den indirekten Bereich des Grills legen, bis sie eine Kerntemperatur von 54-56 °C erreichen.