Mayonnaise & Salatcreme

Mayonnaise und Salatcreme für Sandwiches, Salate und vieles mehr

Ein knackiger Salat schmeckt mit einem passenden Dressing noch viel besser. Häufig basieren Dressings für Salat auf Essig und Öl, doch ist es ebenso möglich, eine schmackhafte Soße aus Mayonnaise oder Salatcreme zuzubereiten. Mayonnaise dient als Geschmacksträger und verbindet die Aromen verschiedener Zutaten in Gerichten perfekt. Mayo eignet sich außerdem hervorragend als Tunke für Gemüsesticks, Pommes, Wedges, Chicken Nuggets und viele andere Arten von Finger Food, deren Geschmack du mit einem Dip abrunden willst.

Es wird grundsätzlich zwischen Mayonnaise, Salatmayonnaise und Salatcreme unterschieden, wobei die Abgrenzung in der Alltagssprache nicht trennscharf ist. Allen Produkten gemeinsam ist eine gleichmäßige, cremige, nicht zu feste Konsistenz. Geschmacklich hingegen herrscht viel Variation, je nach den verwendeten Gewürzanteilen und genauen Zubereitungsmethoden. Für jeden Geschmack und jedes Gericht finden sich passende Varianten. Bei manchen Mayo Dressings handelt es sich genau genommen um Salatcremes, die beispielsweise bei der Zubereitung von Kartoffelsalat als beliebte Alternative zu Mayonnaise gelten.

Im Sortiment von REWE findest du verschiedene Sorten von Mayonnaise, Salatmayonnaise und Salatcreme, die sich hinsichtlich ihrer genauen Zutatenliste unterscheiden, sich aber allesamt für zahlreiche Verwendungszwecke bei der Kreation kulinarischer Köstlichkeiten eignen.

Mayonnaise und Salatcreme selber machen

Mayonnaise selber zu machen, ist nicht sehr aufwendig. Ein einfaches Mayonnaise Rezept erfordert bloß wenige Zutaten, die du bei REWE kaufen kannst. Für 250 Gramm Mayonnaise verrührst du zwei frische Eigelbe (aus mittelgroßen Eiern) mit einem Teelöffel mittelscharfem Senf in einem Rührbecher. Ein Handrührgerät mit Schneebesen ist hierfür besonders praktisch. Alternativ bereitest du die Mayonnaise im Thermomix zu. Anschließend rührst du nach und nach 250 Milliliter möglichst geschmacksneutrales Öl, beispielsweise Sonnenblumenöl oder ein anderes Pflanzenöl, so lange unter, bis eine homogene, dickflüssige Creme entsteht. Zum Schluss mengst du einen bis zwei Esslöffel Zitronensaft unter und schmecken die Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.

Du suchst nach einem Salatcreme Rezept, das sich einfach umsetzen lässt? Mit wenigen Zutaten kannst du ein schmackhaftes Joghurtdressing zaubern, das hervorragend zu grünen und bunten Salaten passt. Hierfür benötigst du die folgenden Zutaten:

• Olivenöl
• Joghurt (am besten Naturjoghurt)
• Zitronen- oder Limettensaft
• Schnittlauch (Bund)
• Salz und Pfeffer

Um einen Becher mit Salatcreme herzustellen, verrührst du einfach 250 Gramm Joghurt mit je zwei Esslöffeln Olivenöl und Zitronensaft, bis eine glatte Masse entsteht. Den Schnittlauch schneidest du in feine Röllchen und gibst ihn der Salatcreme hinzu. Abschließend schmeckst du mit Salz und Pfeffer ab. Grundsätzlich lässt die Zubereitung von Mayo, Salatcreme und Dressings viel Raum für Kreativität. Anstelle von Joghurt kannst du andere Milchprodukte wie saure Sahne verwenden, ansonsten passen frische Kräuter vielerlei Art gut zu selbst gemachten Cremes an herzhaften Speisen.

Wenn du möchtest, kannst du Mayonnaise ohne Ei zubereiten, das du beispielsweise mit Sojamilch ersetzen kannst, und optional eine gekochte Kartoffel hinzufügen, um dem Ganzen eine gewisse Bindung zu verleihen.

Salatcreme und Mayonnaise kannst du für zahlreiche Rezepte verwenden:

• Shrimp-Cocktail
• Klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Gurke
• Klassischer Nudelsalat
• Süßkartoffelpommes mit zweierlei Dips

In unserer REWE Rezeptwelt findest du viele weitere Ideen für schmackhafte Kombinationsmöglichkeiten mit Mayonnaise und Salatcreme. Außerdem hält der REWE Onlineshop sämtliche Zutaten bereit, die du für eigene Rezepte benötigst.