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Kartoffelpüree – cremiger Brei aus Kartoffeln
Wer hat sich als Kind nicht gefreut, wenn Kartoffelpüree auf den Tisch kam, das man so herrlich mit anderen Beilagen „vermatschen“ und sich genüsslich in den Mund schaufeln konnte? Sogar das ungeliebte Erbsengemüse schmeckte, versteckt in einem Klecks Kartoffelpüree, plötzlich ganz passabel. Mancherorts wird das allseits beliebte Kartoffelgericht als Kartoffelstampf bezeichnet, weitere gängige Namen lauten Kartoffelbrei, Kartoffelmus, Kartoffelstock (Schweiz) und Erdäpfelmus (Österreich).
Der fein-cremige Geschmack von Kartoffelpüree kommt nicht nur bei Kindern gut an, sondern schmeckt der ganzen Familie. Sogar in der gehobenen Küche hat Kartoffelpüree einen festen Platz, kann beispielsweise mit edlen Trüffeln zubereitet und mit anderen Pürees gemischt werden.
Was passt zu Kartoffelpüree?
Typischerweise wird Kartoffelpüree mit Fischstäbchen oder Fleisch und Soße serviert, ergänzt durch eine Gemüsebeilage wie Erbsen mit Möhren. Doch deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Aus übriggebliebenem Kartoffelpüree lassen sich zum Beispiel hervorragend Aufläufe und kleine Bratlinge zubereiten. Wirf auf der Suche nach tollen Rezepten mit Kartoffeln einen Blick in die Rezeptwelt von REWE. Hier findest du spannende Kochideen wie:
- Gefüllte Zwiebel mit Champignons und Kartoffelpüree
- Gemüseauflauf unter Kartoffelpüreedecke
- Frikadellen mit Balsamico-Möhren und Kräuter-Püree
Kalkuliere pro Person circa 250 Gramm Kartoffelpüree ein – im Zweifel lieber etwas mehr. Falls etwas übrig bleibt, lassen sich die Reste am Folgetag leicht weiterverarbeiten.