Liakada Atlas-Oliven entsteint 170g

Weißt du wofür Atlas, Mamouth, Colossal und Jumbo stehen? Alles sind international übliche Kategorien von Olivengrößen. Angegeben werden sie in Stück pro Kilo. Somit sind die Atlas Oliven mit 81-90 Stück die Größten. Etwas kleiner sind die Mamouth mit 101-110. Die Kleinsten sind die Bullets mit 251-380 Stück pro Kilo. Diese extra grossen Atlas Oliven der Sorte Chalkidiki zeichnen sich besonders durch ihren fruchtig-aromatischen Geschmack und viel Fruchtfleisch aus. Sie schmecken pur als Snack, als Vorspeise oder mit Käse. Wenn dir Oliven pur zu langweilig sind, dann hülle sie doch einfach in einen Parmesanmantel. Dafür aus 120g Parmesan, 100 g Mehl, 5 El Olivenöl, etwas Thymian & Rosmarin und einem Ei einen festen Teig kneten. Anschließend zu einer Rolle formen und mit Frischhaltefolie 30 min kühl stellen. Danach in dünne Scheiben schneiden und je eine Oliven darin einwickeln. Zum Schluß im Backofen bei 225 ° ca. 15 min. goldbraun backen. Kalt oder warm genießen.