Pastinaken, Möhren, Rote Bete und Co. wachsen zwar vor unserer Haustür, werden bei der Speisewahl aber oft vernachlässigt. Zu Unrecht finden wir und zeigen, dass sich mit den regionalen Rüben spannende Gerichte wie Rettich-und Rote-Bete-Carpaccio kochen lassen. Probiert es selbst aus!