Sweetfamily Bio Gelierzucker 3:1 500g

Zutaten:

Bio-Zucker*, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Aufbewahrungshinweise:

Vor Feuchtigkeit und Wärme schützen.

Verwendungshinweise:

Ideal für alle Früchte – besonders für Pfirsiche, Aprikosen und Süßkirschen.

Zubereitungsanweisung:

Grundrezept für Aufstrich/Gelee
1. Aufstrich: Früchte waschen, entstielen und entsteinen; 1500 g abwiegen, kleinschneiden oder pürieren. Dann mit 500 g Bio-Gelierzucker 3:1 vermischen. Gelee: 1 l kalten, ungesüßten Fruchtsaft (1,3 l für schwarze Johannisbeere) mit 500 g Bio-Gelierzucker 3:1 vermischen.
2. Masse in einem genügend großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen (Überkochen vermeiden). Dann mind. 4 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd weiterkochen. Gelierprobe* durchführen.
3. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Empfehlung:
- Durch den Verzicht auf Konservierungsstoffe ist eine absolute Sauberkeit (Gläser/Deckel) und die Auswahl einwandfreier Früchte zwingend erforderlich.
- Zu sehr süßen Früchten mit wenig eigener Säure Saft einer Zitrone geben – unterstützt Gelierfähigkeit.
- * Gelierprobe: 1 EL Zubereitung auf einen Teller geben. Falls Zubereitung nicht fest wird, weiterkochen – max. Kochzeit von 12 Min. nicht überschreiten. - Aufbewahrung: Zubereitung kühl und dunkel lagern. – Mit sauberem Löffel entnehmen, nach Anbruch in den Kühlschrank stellen und zeitnah verbrauchen.

Marke:

Sweet Family

Eigenschaften:

Bio

Ursprung:

Deutschland

Öko Kontrollstelle:

DE-ÖKO-003

Kontaktname:

Nordzucker AG

Kontaktadresse:

Küchenstraße 9, 38100 Braunschweig