Ruf Winter Gugelhupf Bachmischung mit Schokoflocken & Gewürzen 452g

Zutaten:

Backmischung: WEIZENMEHL, Zucker, Stärke, fettarmes 4,0 % Kakaopulver, 4,0% Schokoladeflocken (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Emulgator Lecithine, Kakaobutter, Überzugsmittel Schellack), 1,8 % Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer, Piment, Muskatnuss, Koriander, Macis, Kardamom), Backpulver (Säuerungsmittel Diphosphate, Backtriebmittel Natriumcarbonate), Emulgatoren (Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), fettarmes Kakaopulver, Speisesalz. Cremepulver: Zucker, modifizierte Stärke, Maltodextrin, Gewürze (Koriander, Zimt, Anis, Nelken, Kardamom), Geliermittel Carrageen. Raspelschokolade Zartbitter (8,8 %): Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine.Kann Spuren von Ei, Milch, Soja und Schalenfrüchten enthalten.

Aufbewahrungshinweise:

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Zubereitungsanweisung:

Für den Teig: 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g) 175 g weiche Butter 3 Eier (Größe M) Für die Tortencreme: 200 ml Schlagsahne 100 ml Milch (1,5 % Fett) Für die Backform: etwas Butter und Mehl Zubereitung: Teig zubereiten: Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Kirschsaft zur Seite stellen. Die Backmischung, die Butter, die Eier und 2 EL Kirschsaft in eine Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren. 12 Sauerkirschen zum Garnieren zur Seite legen und die restlichen Sauerkirschen unter den Teig heben. Backen: Eine Gugelhupfform (Ø 22 cm) einfetten und mehlen. Den Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist. Den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und anschließend vollständig auskühlen lassen. Dekorieren: Das Cremepulver, Schlagsahne und Milch in ein hohes Rührgefäß geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf miedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe ca. 1-2 Minuten aufschlagen bis die Creme andickt. Dann die Creme mit Hilfe eines Esslöffels auf den ausgekühlten Gugelhupf dekorativ verteilen, sodass die Creme an den Seiten etwas herunterläuft. Die 12 Sauerkirschen in gleichmäßigem Abstand auf der Creme verteilen. Zum Schluss die Raspel Schokolade über den Kuchen streuen. Ober- und Unterhitze: ca. 180 °C Umluft: ca. 160 °C Backzeit: ca. 55-60 Min.

Marke:

Ruf

Anzahl der Portionen pro Packung:

12

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RUF Lebensmittelwerk KG

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