Lars Bode Rauchenden vom Strohschwein 270g

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Schweinespeck, Niritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: E250) Antioxidationsmittel: E300, E301, Gewürze, SELLERIE, Dextrose, LACTOSE, Buchenrauch, Schafssaitling.

Verwendungshinweise:

Die Mettenden werden für ca. 15 Minuten als Ganzes oder in Stücke oder Scheiben zerkleinert in Grünkohl, Eintopf oder die Suppe gegeben und bei mittlerer Hitze im Gericht mitgegart. Dabei sollte die Temperatur nicht zu heiß sein, um zu verhindern, dass die Rauchenden aufplatzen. Neben dieser klassischen Zubereitung kann man Mettenden auch braten. So schmecken sie besonders gut mit Bratkartoffeln und Zwiebeln.

Zubereitungsanweisung:

Im Wasser, in Eintöpfen sowie Suppen oder in Beilagen wie Grünkohl sowie Sauerkraut bei nicht zu hoher Hitze (Aufplatzen des Darms vermeiden) gar ziehen lassen oder in der Pfanne braten.

Eigenschaften:

Gekühlt

Serviervorschlag:

Dazu passt Grünkohl oder Sauerkraut sowie Kartoffeln in sämlichen Variationen zubereitet oder rustikales Brot.

Kontaktname:

Fleischerei Lars Bode

Kontaktadresse:

Stobenstraße 18, 31167 Bockenem