Küchenmeister Grünkernmehl 400g

Zutaten:

GRÜNKERNMEHL

Aufbewahrungshinweise:

Füllgewicht 2x200g=400g, Kühl und trocken lagern! Mindestens haltbar bis: siehe Boden der Faltschachtel.

Zubereitungsanweisung:

Dinkel wurde ursprünglich wegen Hungersnot und schlechten Wettervorhersagen unreif (grün) geerntet und über dem Holzfeuer getrocknet und somit haltbar gemacht. Daraus entstand Grünkern. Er entwickelt ein solch feines Aroma, dass er anfangs als hervorragende Suppeneinlage eingesetzt wurde. Später bis in die heutige Zeit hinein, wurden die Einsatzmöglichkeiten immer stärker erweitert. Grünkern kann man auch als "veredelten" Dinkel bezeichnen. Er wird aus der uralten Dinkelsorte "Bauländer Spelz", bei der beginnenden Teigreife geerntet und bei 120°C-150°C gedarrt. Der Dinkel enthält im Vergleich zum Weizen, Roggen und Gerste biologisch hochwertiges Eiweiß und einen höheren Gehalt an wichtigen Mineralstoffen und Spurenelementen - Inhaltsstoffe, welche der menschliche Organismus benötigt., Rezept-Tipp: Nuss-Pfannkuchen. Zutaten: 80 g Grünkernmehl, 80 g gemahlene Haselnüsse, 4 Eier, 1/8 l Milch, 1 EL Zucker, 1 EL Nusslikör oder Amaretto, 1 Prise Salz, 30 g Butter, 4 EL Öl zum Backen, Puderzucker zum Bestäuben. Zubereitung: Für den Pfannkuchenteig aus dem Grünkernmehl, den gemahlenen Haselnüssen, den Eiern, der Milch, dem Zucker, dem Likör und der Prose Salz einen glatten Teig rühren. Die Butter schmelzen und zum Schluss unter den Teig ziehen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin goldgelb backen. Tipp: Pfannkuchen mit gerösteten Pinienkernen und Honig garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

Marke:

Küchenmeister

Kontaktname:

Frießinger Mühle GmbH

Kontaktadresse:

74206 Bad Wimpfen