Kathi Russischer Zupfkuchen 610g

Zutaten:

BACKMISCHUNG:
WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, Zucker, stark entölter Kakao (4,5 %), Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma
MISCHUNG FÜR DEN BELAG:
Zucker, WEIZENSTÄRKE, Aroma
Kann Spuren von HASELNÜSSEN, MILCHPULVER und EI enthalten

Verwendungshinweise:

Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Zubereitungsanweisung:

Zugaben:
Für den Teig: 150 g Butter oder Margarine, 1 Ei (Größe M)
Für den Belag: 200 g zerlassene abgekühlte Butter, 3 Eier (Größe M), 750 g Quark (Magerstufe)
Zubereitung:
1. Für den Teig Backmischung, 150 g weiche Butter oder Margarine und 1 Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf kleiner Stufe ca. 2 – 3 Minuten zu einem Teig verarbeiten.
2. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mehlen. Ca. 3/4 des Teiges ausrollen und als Boden in die Springform legen, Rand ca. 3 cm hoch andrücken. Für den Belag 200 g zerlassene und abgekühlte Butter, 3 Eier, 750 g Quark und die Mischung für den Belag miteinander verrühren.
3. Die Quarkmasse auf den Teig geben. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf die Quarkmasse legen. Wie angegeben backen.
Und so wird gebacken:
Ober-/ Unterhitze: 180 °C (vorgeheizt)
Umluft: 160 °C (vorgeheizt)
Einschub: Mitte
Backzeit: 60 - 70 Minuten
Siehe auch Geräteanleitung!

Marke:

Kathi

Serviervorschlag:

KATHI-Tipp: Pfirsich-Quarkkuchen mit Baiserhaube
Sie benötigen: Für den Teig: 150 g Butter oder Margarine, 1 Ei
Für den Belag: 200 g zerlassene, abgekühlte Butter, 3 Eigelb, 750 g Quark, 1 Dose Pfirsiche (Abtropfgewicht ca. 480 g)
Für die Baiserhaube: 3 Eiweiß, 100 g Zucker
Zubereitung: Pfirsiche gut abtropfen lassen. Teig wie oben beschrieben zubereiten, jedoch den gesamten Teig ausrollen und als Boden in die Springform legen. Den Rand ca. 3 cm hoch andrücken. 3 Eier trennen. Für den Belag zerlassene und abgekühlte Butter, Eigelb, Quark und die Mischung für den Belag miteinander verrühren. Quarkmasse auf den Teig geben und die Pfirsichhälften mit der gewölbten Seite nach oben auf der Masse verteilen. Wie angegeben 55 Minuten backen. Für die Baiserhaube Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif schlagen und dabei Zucker langsam einrieseln lassen. Eiweißmasse auf den Kuchen geben und weitere 15 Minuten backen. Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann aus der Springform lösen.

Kontaktname:

Kathi Rainer Thiele GmbH

Kontaktadresse:

Berliner Straße 216, 06116 Halle (Saale)