ja! Brot-Backmischung Sonnenblumen-Brot 1kg

Zutaten:

WEIZENMEHL 61%, Sonnenblumenkerne 20%, ROGGENMEHL 12%, getrockneter Sauerteig (ROGGENMEHL, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Trockenhefe 2%, Zucker, GERSTENMALZMEHL, Malzextrakt (GERSTE, WEIZEN), Säuerungsmittel (Äpfelsäure), Mehlbehandlungsmittel (Calciumcarbonat, Ascorbinsäure).



Kann Spuren von Milch, Ei, Sesam, Soja und Lupinen enthalten.

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise:

Trocken lagern. Vor Wärme schützen.
Gewichtsabnahme durch Austrocknung möglich

Zubereitungsanweisung:

Arbeitsweise im Brotbackautomaten (nur 2 Minuten Aufwand!)
Zuerst 300 ml Wasser (20-25°C), dann eine 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Ein Programm mit einer Gesamtarbeitszeit von 2,5 - 3 Stunden wählen (meist „Normal“ oder „Basis“, kein Vollkornprogramm). Tipp: Nach dem letzten Kneten Deckel
öffnen und Knethaken entfernen.
Zur Verwendung der Brotbackmischung empfehlen wir einen Brotbackautomaten.
Backanleitung – im Backofen
1/2 Packung Brotbackmischung und 300 ml (oder eine ganze Packung und 600 ml) lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten gehen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech setzen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem 30-50°C warmen Ort 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. Die Oberfläche des Teiges dabei feucht halten, also abdecken oder mit Wasser bestreichen oder besprühen. Den Backofen auf 220°C (210°C bei Umluftbetrieb) vorheizen. Das Brot und eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten Temperatur um 30°C senken
Gesamtbackzeiten:
Brot aus 1 kg Backmischung: 55-70min
Brot aus 500g Backmischung: 45 - 60 Minuten
Brötchen: 15 - 25 Minuten

Marke:

ja!

Eigenschaften:

Tiefpreis

Kontaktname:

Frießinger Mühle GmbH

Kontaktadresse:

Brühlstr. 13, 74206 Bad Wimpfen, Deutschland