Heichelheimer Rohe Kartoffelmasse glutenfrei 500g

Zutaten:

Speisekartoffeln, Antioxidationsmittel: NATRIUMDISULFIT.

Aufbewahrungshinweise:

Aufbewahrung: * Fach oder Eiswürfelfach 1 Woche ** Fach 4 Wochen *** Fach oder Tiefkühltruhe Bei minus 18°C mindestens haltbar bis: Siehe Aufdruck Vorderseite. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.

Zubereitungsanweisung:

Für Original Thüringer Klöße die rohe Kartoffelmasse bei Zimmertemperatur ca. 3-4 Stunden auftauen lassen und auflockern. 500g gewürfelte, mehlig kochende Kartoffeln mit 2 TL Salz in ca. 700 ml Wasser kochen. Ohne das Wasser abzugießen die weichen Kartoffeln im Topf zerquetschen und mixen, sodass ein dünner Kartoffelbrei entsteht. Unter die Kartoffelmasse ca. 1 EL Kartoffelstärke mischen und mit dem noch kochenden Kartoffelbrei überbrühen. Danach sofort kräftig rühren bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig etwas abkühlen lassen, anschließend die Klöße formen, in kochendes Wasser geben und 20 Minuten bei geringer Wärmezufuhr gar ziehen lassen (nicht kochen), herausnehmen und sofort servieren. Für Kartoffelpuffer die Kartoffelmasse bei Zimmertemperatur auftauen und lockern, mit 500 ml Wasser vermischen, 1 Ei, eine kleingeschnittene Zwiebel, 2 TL Salz und 2 EL Mehl zugeben und alles gut verrühren. Bei mittlerer Hitze die Kartoffelpuffer ca. 2-3 Minuten von jeder Seite in einer Pfanne mit heißem Fett oder Pflanzenöl goldgelb braten.

Marke:

Heichelheimer

Eigenschaften:

Laktosefrei, Vegan, Glutenfrei, Tiefgefroren, Vegetarisch

Kontaktname:

ABLIG Feinfrost GmbH

Kontaktadresse:

An der Kloßmanufaktur 1, 99439 Heichelheim / Thüringen