Germain Epoisses Französischer Weichkäse

Frisch für dich aus unserer Servicetheke.

Der Epoisses AOP Germain ist ein authentisches Produkt aus der Region Burgund und wird als solches unter strenger Einhaltung der alten Rezepte hergestellt. Cremiger Käse mit einem ganz typischen Geschmack. Für die Herstellung dieses Epoisses AOP wird Milch von Kühen der Rassen Braunvieh, Montbéliarde und französisches Simmental verwendet. Übrigens sind gemäß den Vorgaben der AOP-Spezifikation ausschließlich diese drei Rassen für die Milchproduktion im Rahmen der AOP Époisses zugelassen. Er hat einen vollmundigen und intensiv-aromatischen Geschmack. Dieser steigert sich im Verlauf der Reifung. Er wird mit Marc de Bourgogne abgewaschen, dadurch färbt sich seine Rinde orange-rot. Diese ist zum Verzehr geeignet.