Geha Mühlen Sächsisches Bauernbrot 500g

Zutaten:

Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Salz, Trockensauerteig (Weizen), Weizenquellmehl, Roggen- und Gerstenmalzmehl, Trockenhefe (Emulgator Sorbitanmonostearat)

Zubereitungsanweisung:

Zubereitung im Herd:
1. Backmischung in eine Schüssel geben, die Hefe gleichmäpig unterrühren, das lauwarme Wasser hinzufügen und mit dem Knethaken auf höchster Stufe mind. 5 Minuten kneten.
2. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Teig kräftig durcharbeiten, rund oder oval zu einem Brot formen oder in eine Kastenform ( Länge 28 cm) geben und wieder an einem warmen Ort, abgedeckt mit einem feuchten Tuch, 40 - 50 Minuten gehen lassen.
3. Die Oberfläche kann eingeschnitten und individuell mit Mehl, Haferflocken oder Ölsaaten bestreut werden.
4. Den Ofen auf 220 bis 230°C (Umluft 210°C) vorheizen und eine Schüssel mit Wasser in den Backraum stellen.
5. Das Brot bei 220 - 230°C (Umluft 210°C) ca. 10 Minuten anbacken, dann auf 200°C (Umluft 180°C) fallend ca. 45 - 50 Minuten backen
Zubereitung im Brotbackautomaten
Ca. 300 ml Wasser in die Brotbackform geben, darauf den Beutel Backmischung entleeren und obenauf die Hefe geben. Die Verarbeitung erfolgt im Normalbackverfahren.
Die Hinweise des Geräteherstellers zur Bedienung und zur Sicherheit des Gerätes sind zu beachten

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Geha Mühlen & Back GmbH

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Mühlbergstraße 26
02627 Weißenberg