Flammkuchenwelle

Zutaten:

WEIZENMEHL, Wasser, 12% BUTTER, 11% CRÈME FRAÎCHE, KÄSE, 3% Schinkenschulter (Schweinefleisch, Würzlake (Speisesalz, Wasser, Dextrose, Glukosesirup, Zucker, Gewürz, Stabilisatoren: Natriumcitrat, Diphosphate; Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Rauch), Hefe, 1,1% Zwiebeln, 1,1% Frühlingszwiebeln, Speisesalz, Zucker, modifizierte Stärke, WEIZENEIWEIß, HÜHNEREIEIWEIßPULVER, Stärke: WEIZEN; Dextrose, GERSTENMALZMEHL, Gewürze, Verdickungsmittel: Xanthan; Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Xylanase, Amylase, L-Cystein, Transglutaminase; HÜHNERVOLLEIPULVER. 21% Crème fraîche-Füllung mit Schinken und Zwiebeln; Kann enthalten: Sojabohnen, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Lupinen, weitere glutenhaltige Getreide.

Information: Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat; Stabilisatoren: Diphosphate, Natriumcitrat; modifizierte Stärke

Aufbewahrungshinweise:

Lagerung bei mindestens -18°C, nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Verwendungshinweise:

Dieses Produkt ist nur zur gewerblichen Weiterverarbeitung im Lebensmittelbereich bestimmt und nicht zum Verzehr im Rohzustand geeignet. Deshalb vor dem Verzehr immer den Verarbeitungshinweis anwenden.

Zubereitungsanweisung:

Backtemperatur: 190 °C Vorheiztemperatur / 165 - 175 °C Backtemperatur. Backzeit: 20 - 22 Min. Beschwadung: viel. BACKANLEITUNG (Richtwerte für LADENBACKÖFEN): Gefrorene Teiglinge in den vorgeheizten Ofen schieben (Zug zu) und mit viel Dampf backen. Nach 18 Min. den Zug öffnen, um eine rösche, knusprige Oberfläche zu erzielen. Backtipp: TIPP: Die Teiglinge erhalten noch mehr Volumen, wenn sie vor dem Backen ca. 10 - 15 Min. angetaut werden!.

Anzahl der Portionen pro Packung:

50

Kontaktname:

Wolf ButterBack KG

Kontaktadresse:

Magazinstrasse 77, D-90763 Fürth