Bioland Emils Vegane Remoulade bio 125g

• Ohne Ei: Remoulade ist im Handel fast immer eine Ei-Sauce. In einer Sichtung von sechs marktrelevanten Produkten (08/2026) enthielten vier Eigelb, deklariert mit 2,4 bis 6,8 Prozent.
• Ohne Verdickungsmittel: Die Emulsion entsteht allein aus gemahlenen Mandeln. In der Sichtung enthielten vier von sechs Produkten Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl oder Stärke.
• Weißweinessig statt Branntweinessig, dazu Apfelessig aus dem hausgemachten Senf. In der Sichtung nutzten alle sechs Vergleichsprodukte Branntweinessig.
• Kein Zucker im Zutatenverzeichnis: Die milde Süße stammt aus dem Apfelsaft. 3,9 g Zucker je 100 ml. In der Sichtung setzten alle sechs Vergleichsprodukte Zucker zu.
• Drei Kräuter aus biologischem Anbau, einzeln deklariert: Estragon, Kerbel und Majoran. Ein gesichtetes Vergleichsprodukt weist 0,26 Prozent Kräuteranteil aus.
• Null Zusatzstoffe: Die EU-Öko-Verordnung erlaubt über 50 – verwendet wird keiner davon. Neun Zutaten stehen im Verzeichnis, acht davon aus biologischem Anbau.
• Bioland-zertifiziert: strengere Richtlinien als die EU-Öko-Verordnung. Vegan, glutenfrei und laktosefrei – ein gesichtetes Bio-Produkt enthält Magermilchpulver.

Eifreie Bio-Salatmayonnaise mit Kräutern, kalt angerührt in der eigenen Bio-Manufaktur in Freiburg. Die Emulsion entsteht allein aus gemahlenen Mandeln – ohne Ei, ohne Milch und ohne Verdickungsmittel. Gewürzt mit Estragon, Kerbel und Majoran aus biologischem Anbau sowie hausgemachtem Senf, gesäuert mit Weißweinessig statt Branntweinessig. Kein Zucker im Zutatenverzeichnis, kein Zusatzstoff. Bioland-zertifiziert, vegan und glutenfrei. Zu Kartoffeln, Fisch und Sandwiches.