Antersdorfer Bio Dinkelmehl Type 1050 1kg

Zutaten:

Dinkel* (eine Weizenart). Enthält Gluten. Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sesam und Soja enthalten. *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Information: Fremdkörper: z.B. Fremdsaaten und Steine sind technisch nicht vollständig auszuschließen
Keine lebenden oder vermehrungsfähigen Stadien von Schädlingen

Aufbewahrungshinweise:

Kühl und trocken lagern.

Verwendungshinweise:

Das Mehl Type 1050 ist nicht ganz so fein ausgemahlen wie Type 630. Es enthält Bestandteile des gesamten Korns und
weist einen etwas höheren Mineralstoffgehalt auf. Dinkelmehl lässt sich leicht verarbeiten, etwa zu Mischbroten
oder zu süßem und salzigem Gebäck. Für alle Brote und Backwaren

Zubereitungsanweisung:

DINKEL-SAATEN-BROT: 500 g Dinkelmehl Type 1050, 500 g Dinkelvollkornmehl, 1 Würfel Hefe, 700 ml lauwarmes Wasser 2 TL Rohrzucker, 4 TL Salz, 150 g gemischte Samen. Die Hefe mit dem Rohrzucker und Salz im lauwarmen Wasser auflösen, die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem lockeren Teig kneten. Die Samenmischung unter den Teig kneten. Falls der Teig zu fest sein sollte, noch etwas lauwarmes Wasser hinzugeben. Den Teig bei Raumtemperatur 1 Stunde gehen lassen. Noch einmal durchkneten und eine weitere Stunde gehen lassen. Das Brot auf ein Backblech setzen und in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Nach 10 Minuten Hitze auf 180 °C reduzieren. Das Brot ist nach ca. 45 Minuten fertig (wenn es beim Klopfen gegen die Unterseite hohl klingt).

Marke:

ANTERSDORFER

Eigenschaften:

Bio

Ursprung:

Deutschland

Öko Kontrollstelle:

DE-ÖKO-060

Kontaktname:

Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG

Kontaktadresse:

Antersdorf 21, 84359 Simbach am Inn, Deutschland