Dunkle Soße

Fleischsoßen und Geflügelsoßen für herzhafte Gerichte

Ob Jägerschnitzel, ein saftiger Schweinebraten oder zartes Hähnchenfilet – für viele herzhafte Speisen der Hausmannskost ist die passende Soße das A und O. Das gilt insbesondere dann, wenn Fleisch und Geflügel serviert werden. Sorgfältig abgestimmte Fleischsoßen und Geflügelsoßen dienen dazu, alle geschmacklichen Komponenten der Zutaten auf harmonische Weise zusammenzuführen. Wer im Alltag wenig Zeit findet, Fleischsauce selbst zu machen, findet bei REWE Fixprodukte und Kochhilfen für Fleischsoßen und Geflügelsoßen, mit denen das nächste Gericht garantiert ein Volltreffer wird.

Feine Geflügelsoßen für den maximalen Genuss

Geflügelsoßen sollten weder zu fade schmecken noch den Geschmack des Geflügels überlagern. Eine gute Geflügelsoße unterstreicht die Aromen des Geflügelfleischs und sorgt für geschmackliche Ausgewogenheit. Damit das gelingt, verfügen Geflügelsoßen meist selbst schon über einen dezenten Hühnergeschmack, der auf der Zugabe verschiedener Hühnerbestandteile basiert. So ist es nicht ungewöhnlich, dass eine Geflügelsoße mit Fond, Geflügelbrühe, Hühnerfett oder Geflügelklein hergestellt wird. Zu hellem Geflügel passen vor allem helle und leichte Rahmsoßen, während Wildgeflügel wie Gans und Ente mit dunklen Geflügelsoßen besonders gut harmonieren.

Zum Verfeinern von Geflügelsoßen solltest du wissen, welche Gewürze und Kräuter mit Geflügel besonders gut harmonieren. Hier eine kleine Übersicht:

• Majoran
• Paprika
• Curry (vor allem zu Pute und Hähnchen)
• Koriander
• Ingwer
• Knoblauch
• Kümmel
• Rosmarin
• Wacholder
• Thymian

Fleischsoßen für jeden Bedarf

Fleischsoßen passen zu vielerlei Fleischgerichten, unter anderem:

• Schweinemedaillons
• Steaks
• Frikadellen
• Schnitzel
• Wild
• Geschnetzeltes

Beliebte Fleischsoßen sind dunkle Bratensoßen, die vor allem zu gebratenem und gegrilltem Fleisch serviert werden. Zu den typischen Fleischsoßen zählt die Jägersoße, die vorwiegend zu gebratenem Rind, Wild oder Schnitzel gereicht und auf Basis von Pilzen wie Champignons, Butter, Weißwein und einer dunklen Grundsoße zubereitet wird. 

Bei REWE findest du schmackhafte Fleischsoßen, Geflügelsoßen und viele andere Soßen zur sofortigen Zubereitung. Damit kannst du deinen Gerichten den letzten Schliff geben und gleichzeitig Zeit sparen.