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Zweierlei Grill-Spiesse mit Rind & Lachs

Zweierlei Grill-Spiesse mit Rind & Lachs

Gesamt: 40 min
Mittel
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Zweierlei Grill-Spiesse mit Rind & Lachs

Zubereitung

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  1. Die rote Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Rinderfilet ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen und vierteln. Alles gemeinsam in eine große Schüssel geben. Fleisch und Gemüse mit Kürbiskernöl, Paprikapulver, Pfeffer und Meersalz würzen und vermengen und kurz marinieren lassen.

  2. Du brauchst
    Sparschäler

    Lachsfilet von der Haut befreien und in mundgerechte Würfel schneiden. Mango schälen und auch würfeln. Champignons putzen und halbieren. Die gelbe und die grüne Paprika waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Alles zusammen in eine weitere Schüssel geben.

  3. Du brauchst
    Metallspieße

    Lachs, Champignons und Gemüse mit Sojasauce, braunem Zucker, Zitronensaft und klein geschnittener Minze würzen, gut vermengen. Die Würfel nacheinander abwechselnd auf die Metallspieße spießen. Am Ende des Spießes am Besten je ein Stück Paprika aufspießen, damit die Zutaten nicht abrutschen oder abfallen können. Fleisch-Gemüse-Mischung ebenfalls abwechselnd auf die Metallspieße spießen.

  4. Du brauchst
    Grill

    Grill vorheizen. Spieße zuerst in direkter Hitze von allen Seiten je ca. 1 Minute scharf anbraten. Dann bei indirekter Hitze (ggf. mit Deckel) 5-6 Minuten fertig garen.

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An Stelle von Metallspießen kannst du auch Holzspieße nehmen. Damit diese beim Grillen nicht verbrennen, sollten du sie für ca. 1 Stunde in Wasser legen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie (pro Stück)
    143kcal7%
  • Eiweiß (pro Stück)
    13g22%
  • Fett (pro Stück)
    6g17%
  • Kohlenhydrate (pro Stück)
    47g17%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    719,0mg719%
  • Vitamin E
    19,5mg163%
  • Vitamin B2
    1,4mg113%
  • Kalium
    3.110,0mg156%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
6 Stück/Stücke
  • 1 rote Paprika
  • 0,50 Zucchini
  • 200 g Rinderfilet
  • 2 Schalotten
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Pfeffer
  • grobes Meersalz
  • 200 g Lachsfilet
  • 0,50 Mango
  • 100 g Champignons
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Prise(n) brauner Zucker
  • 0,50 Zitrone
  • 2 Stiel(e) frische Minze
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler
  • Metallspieße
  • Grill