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Streuselkuchen mit Rhabarber

Streuselkuchen mit Rhabarber

Gesamt: 60 min
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Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Backpapier

    Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.

  2. Sie benötigen
    Handrührgerät

    150 g weiche Butter, 150 g Zucker und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät aufschlagen. Anschließend ein Ei nach dem anderen hinzugeben. Die Eier sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich gut mit dem restlichen Teig vermischen.

  3. Sie benötigen
    Handrührgerät

    250 g Mehl und das Backpulver kurz unter den Teig rühren und die Masse auf dem Blech verteilen.

  4. Rhabarber gründlich waschen, die Enden abschneiden und grob schälen. In ca. 1 cm breite Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.

  5. Sie benötigen
    Handrührgerät

    Für die Streusel die restliche Butter mit dem restlichen Zucker aufschlagen. Den Rest des Mehls kurz einarbeiten, bis Streusel entstehen.

  6. Streusel über den Rhabarber geben und den Kuchen im Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldig sind.

  7. Sie benötigen
    Sieb

    Nach Belieben etwas Puderzucker über den fertigen Kuchen sieben.

Sophie
Sophie

Wenn die Streuselmasse zu weich ist und sich daraus keine Streusel formen lassen, stellen Sie die Masse einfach für einige Zeit in den Kühlschrank und formen danach erst die Streusel.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    370kcal
  • Eiweiß
    5g
  • Fett
    17g
  • Kohlenhydrate
    46g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    6,3mg
  • Kalium
    258,0mg
  • Calcium
    60,2mg
  • Phosphor
    121,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 300 g Butter
  • 300 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 4 Eier
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 kg Rhabarber
  • Puderzucker (nach Belieben)
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Backpapier
  • Handrührgerät
  • Sieb

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