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Speedy Chicken: Schnelles Hühnchen vom Grill mit Tomaten-Brotsalat

Speedy Chicken: Schnelles Hühnchen vom Grill mit Tomaten-Brotsalat

Gesamt: 60 min
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Speedy Chicken: Schnelles Hühnchen vom Grill mit Tomaten-Brotsalat

Zubereitung

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  1. Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und über Nacht in einer Marinade aus Apfelessig, Honig, Rosmarin und Thymian, sowie Paprikapulver edelsüß und rosenscharf einlegen. Evtl. noch mit etwas Salz abschmecken. Die Säure macht das Fleisch etwas mürbe, sodass wir es am nächsten Tag nicht so lange grillen müssen.

  2. Für den Brotsalat Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein schneiden und alles in einer Schüssel vermengen. Den weißen Balsamico, das Olivenöl, den Abrieb einer Zitrone, den Saft der halben Zitrone hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Das Ciabattabrot in dünne Scheiben schneiden und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brotscheiben darauf verteilen, mit Olivenöl beträufeln und salzen und pfeffern. Danach bei 180 Grad für 10 Minuten in den Ofen.

  4. Das Hühnchen auf dem Grill in die direkte Hitze legen und bei mehrmaligem Wenden kross grillen. Danach die Hühnchenstücke in die indirekte Hitze des Grills legen und nochmal 5 Minuten mit geschlossenem Deckel durchgaren.

  5. Dann kann der Salat angerichtet werden: Zuerst etwas von dem Tomatensalat auf den Teller geben, ein paar Stücke vom Speedy Chicken zum Salat geben und das knusprige Ciabattabrot darüber zerbröseln - fertig!

Sophie
Sophie

Das Fleisch sollte so lange wie möglich mariniert werden. Wenn Sie aber mal keinen ganzen Tag zur Vorbereitung haben, sollten Sie es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    853kcal
  • Eiweiß
    55g
  • Fett
    17g
  • Kohlenhydrate
    109g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    142,0mg
  • Vitamin E
    8,3mg
  • Calcium
    177,0mg
  • Magnesium
    138,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 2 Stück Hühnchen Brustfilet
  • 100 ml Apfelessig
  • 1 Zweig(e) Rosmarin
  • 1 Zweig(e) Thymian
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Paprikapulver scharf
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 Zitrone Bio
  • 1 Ciabatta
  • 500 g gemischte bunte Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Balsamico Bianco
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
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