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Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen

Gesamt: 80 min
Zubereitung: 20 min
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  1. Ofen vorheizen auf 170 Grad Umluft. Für den Mürbeteig 100 g Butter und 100 g Zucker mit dem Handrührgerät vermengen. Ein Ei dazu und nochmal aufschlagen. Mehl, Backpulver und Kakao ebenfalls hinzu und alles gut vermengen.

  2. ⅔ vom Teig in eine herkömmliche 26er Springform füllen und am Rand verteilen. 1/3 vom Teig aufheben.

  3. Für die Füllung die restliche Butter und den restlichen Zucker aufschlagen und ein Ei nach dem anderen hinzugeben. Quark, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver ebenfalls hinzugeben. Die Quarkmasse in die Springform füllen und den Rest vom Mürbeteig darüber zupfen.

  4. Den Kuchen für eine Stunde im Ofen goldgelb backen.

Sophie
Sophie

Statt Vanillezucker kann auch das Mark von einer Vanilleschote oder frisch gemahlene Vanille verwendet werden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    475kcal
  • Eiweiß
    11g
  • Fett
    27g
  • Kohlenhydrate
    47g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    58,9mg
  • Magnesium
    20,2mg
  • Phosphor
    149,0mg
  • Kalium
    172,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 350 g Butter
  • 350 g Zucker
  • 5 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 20 g Backkakao
  • 500 g Quark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
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