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Reisnudeln mit Garnelen

Reisnudeln mit Garnelen

Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Garnelen auftauen lassen. Reisnudeln in einer großen Schüssel in warmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen.

  2. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, Kerne entfernen. Schote waschen und klein schneiden. Sprossen putzen, waschen und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Reisnudeln gut abtropfen lassen. Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen. 1 EL Öl hineingeben. Garnelen darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.

  3. Wok wieder erhitzen, 2 EL Öl zugießen. Knoblauch, Schalotten, Lauchzwiebeln und Chili zugeben, unter Wenden ca. 1 Minute braten. Nudeln zufügen und 1 weitere Minute braten. Garnelen und Sprossen zugeben, weitere ca. 2 Minuten braten. Mit 4 EL Wasser, Limettensaft, Chili- und Sojasoße ablöschen, gehackten Koriander unterrühren, mit Sojasoße und etwas Zucker abschmecken. Nudeln anrichten, mit Koriander garnieren.
     

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    398kcal
  • Eiweiß
    24g
  • Fett
    10g
  • Kohlenhydrate
    51g

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Biotin
    3,5μg
  • Vitamin C
    21,9mg
  • Kalium
    567,0mg
  • Natrium
    337,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

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