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Ramen mit Hähnchen

Ramen mit Hähnchen

Gesamt: 40 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili in feine Ringe schneiden. Porree waschen, putzen und in schmale Streifen oder Ringe schneiden. Hähnchen in dünne Streifen schneiden.

  2. Brühe in einem großen Topf aufkochen. Möhren, 2/3 der Chili, Lauch und Wakame zugeben. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. 

  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen und Knoblauch darin anbraten. Mit Sojasoße und Sweet-Chili-Soße ablöschen. Nudeln in die Supe geben und Misopaste unterrühren. Suppe auf Schalen verteilen. Das Fleisch dazugeben und mit Sprossen und restlichem Chili garnieren.

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Ramen ist in Japan eine Art Nationalgericht. Die Rezepte sind regional geprägt, daher schmeckt die aromatische Suppe überall ein wenig anders. Nach Belieben noch in Scheiben geschnittene Lauchzwiebel darüberstreuen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    614kcal
  • Eiweiß
    46g
  • Fett
    37g
  • Kohlenhydrate
    29g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    998,0μg
  • Calcium
    107,0mg
  • Magnesium
    81,0mg
  • Biotin
    10,7μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Jana Maiworm, Ökotrophologin

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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 300 g Hähnchen
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 2 Schote(n) Chili
  • 2 kleine Möhren
  • 1 Stange(n) Porree
  • 75 g Mungobohnensprossen
  • 1,50 l Hühnerbrühe
  • 400 g Ramennnudeln
  • 2 TL Instant-Wakame
  • 2 EL Erdnussöl
  • 4 EL Sojasoße
  • 3 EL Sweet-Chili-Soße
  • 4 EL Misopaste
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