Pulled Chicken Hot Dogs mit Wasabi-Mayonnaise

Zubereitung

1. Zutaten

   400 g Hühnerkeulenfleisch ohne Knochen  • 1 TL Paprika edelsüß  • 1 EL Meersalz  • 2 EL Ahornsirup

   Das Hähnchenfleisch mit Paprikapulver, Meersalz und Ahornsirup marinieren. 1 Stunde ziehen lassen, alternativ über Nacht.

2. Sie benötigen

   Sparschäler

   Zutaten

   1 Gurke  • 1 Limette  • 1 Prise(n) Meersalz  • 2 TL Sesamsaat  • 1 EL Sesamöl

   Die Enden von der Gurke entfernen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Die Schale der Limette abreiben, sie auspressen und zusammen mit einer Prise Meersalz, Sesamsaat und Sesamöl zu den Gurkenscheiben geben. Den Salat vermengen.

3. Zutaten

   4 EL Mayonnaise  • 1 EL Wasabipaste

   Mayonnaise mit der Wasabipaste gut verrühren.

4. Sie benötigen

   Grill •Grillzange •Gabel

   Das marinierte Fleisch scharf angrillen, dann bei indirekter Hitze ca. 10 Min gar ziehen lassen. Das fertige Fleisch mit Hilfe der Hände oder zwei Gabeln zerrupfen.

5. Zutaten

   4 Hot Dog Brötchen  • 4 EL Ajvar  • 6 Stange(n) Koriander

   Hot Dog Brötchen mit Wasabi-Mayonnaise bestreichen, Fleisch und Gurkensalat hineingeben. Mit Ajvar beträufeln und Koriander garnieren.