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Pilze in Knoblauchöl

Pilze in Knoblauchöl

Gesamt: 20 min
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Zubereitung

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  1. Champignons putzen, Stielenden abschneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. Petersilie und Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.

  2. Olivenöl in eine große Pfanne geben, sodass der Boden bedeckt ist. Pilze darin kurz anbraten, Knoblauch, etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben und so lange braten, bis die Pilze goldbraun und gar sind. Die Kräuter unterrühren und die Champignons mit dem Öl aus der Pfanne servieren.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Wer es noch intensiver mag, kann einfach einige Tage vorher ein Knoblauchöl selber herstellen. Dafür 4-5 Knoblauchzehen abziehen, in Scheiben schneiden und mit 100 ml Olivenöl übergießen. Je länger das Öl zieht, desto intensiver wird der Knoblauchgeschmack.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    119kcal
  • Kohlenhydrate
    7g
  • Eiweiß
    5g
  • Fett
    7g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Kalium
    516,0mg
  • Phosphor
    157,0mg
  • Chlorid
    84,2mg
  • Vitamin A
    54,0μg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 400 g kleine Champignons
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • 2 Stiel(e) Petersilie
  • 1 Bund Koriander
  • Limettensaft
  • Salz
  • Pfeffer
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