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Pastinaken-Karotten Mini-Puffer

Pastinaken-Karotten Mini-Puffer

Gesamt: 30 min
Einfach
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Pastinaken-Karotten Mini-Puffer

Zubereitung

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  1. Die Pastinaken und Möhren schälen, grob reiben und zusammen mit dem Ei, dem Mehl und dem Salz in eine Schüssel geben.

  2. Den Boden einer Pfanne mit reichlich Öl bedecken und erhitzen. Mit Hilfe von 2 Löffeln kleine Häufchen von dem Gemüseteig in das heiße Öl geben und zu platten Fladen drücken. Von jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis die Puffer schön braun sind.

  3. Auf einen Teller mit Küchenpapier legen, dort abtropfen lassen und auskühlen lassen.

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Wer gern mal die vegane Puffer-Variante ausprobieren möchte, ersetzt das Ei einfach durch 80 g Apfelmus.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    32kcal1%
  • Eiweiß
    1g2%
  • Fett
    1g1%
  • Kohlenhydrate
    5g2%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    339,0μg42%
  • Vitamin C
    4,2mg4%
  • Calcium
    15,7mg2%
  • Magnesium
    8,3mg2%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
15 Portionen
  • 2 große Pastinaken
  • 2 große Möhren
  • 1 Ei (L)
  • 2 EL Mehl
  • 0,50 TL Salz
  • Öl zum Braten
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