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Orientalische Falafel

Orientalische Falafel

Gesamt: 12 h 45 min
Zubereitung: 45 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Kichererbsen über Nacht (mindestens 12 Stunden) in Wasser einweichen.

  2. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Petersilie und Koriander grob hacken. 

  3. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne mit 1 EL Öl anschwitzen. 

  4. Gehackte Petersilie und Koriander mit Kichererbsen, Gewürzen, Salz, 5 EL Olivenöl, den angebratenen Knoblauch- und Zwiebelwürfel in einen Mixer geben und zerkleinern. 
     

  5. Masse mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen formen. Gut zusammendrücken, damit die Falafeln nicht auseinanderbrechen.

  6. Zum Frittieren einen schweren Topf mit Sonnenblumenöl auffüllen und auf 180°C erhitzen. Die Falafeln in mehreren Etappen etwa 4 Minuten lang frittieren, bis sie goldgelb gebräunt sind. Zum Schluss auf Küchenpapier abtropfen lassen.

REWE Deine Küche Redaktion
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Sollte die Kichererbsenmasse zu feucht sein, kannst du 2 bis 3 EL Mehl einarbeiten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    127kcal6%
  • Eiweiß
    3g6%
  • Fett
    8g11%
  • Kohlenhydrate
    12g4%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Ballaststoffe
    3,0g10%
  • Vitamin E
    3,5mg29%
  • Vitamin K
    50,0μg77%
  • Vitamin B6
    0,1mg7%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
15 Stück/Stücke
  • 250 g Kichererbsen, getrocknet
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 10 Zweig(e) Petersilie
  • 10 Zweig(e) Koriander
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 TL Cumin
  • 0,50 TL REWE Bio Cayennepfeffer
  • 0,50 TL Kardamon, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1 l Sonnenblumenöl
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