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Orangen-Salat mit Avocado und Rucola

Orangen-Salat mit Avocado und Rucola

Gesamt: 20 min
Einfach
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Orangen-Salat mit Avocado und Rucola

Zubereitung

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  1. Orangen waschen und trocken reiben. Eine Orange halbieren und den Saft aus einer Hälfte pressen. Mit Essig und Honig verrühren. Nach und nach Öl unterschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Die restlichen Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten lösen. Rucola waschen und trocken schütteln. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch vorsichtig auslösen und in Streifen schneiden. Avocado, Rucola, Orangen und Dressing vorsichtig miteinander mischen. Mit gehackten Walnüssen bestreut servieren.

REWE Deine Küche Redaktion
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Anstelle von Orangen kannst du, um einen Farbakzent zu setzen, auch Blutorangen verwenden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    373kcal17%
  • Eiweiß
    6g10%
  • Fett
    32g42%
  • Kohlenhydrate
    13g4%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    277,0μg35%
  • Vitamin C
    89,2mg89%
  • Calcium
    177,0mg18%
  • Magnesium
    68,7mg18%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 3 Orangen (unbehandelt)
  • 0,50 EL Essig
  • 0,50 EL Honig
  • 5 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g Rucola
  • 1 Avocado
  • 50 g Walnüsse
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