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Muffins mit Ei & Speck

Muffins mit Ei & Speck

Gesamt: 50 min
Zubereitung: 30 min
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  1. Toastbrot mit einem Nudelholz flach ausrollen. Jeweils eine Seite mit Butter, die andere mit Senf bestreichen. Mit der Butterseite nach unten vorsichtig in Muffinförmchen setzen.

  2. Speck in einer Pfanne knusprig braten. Je 2 Scheiben über Kreuz in eine Muffinform setzen. Ein Ei in jede Mulde aufschlagen und im auf 175 °C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.

  3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und über die Muffins streuen.

Sophie
Sophie

Wie lange die Muffins im Ofen bleiben, hängt davon ab, wie weich bzw. hart gekocht Sie das Ei mögen. Lieben Sie es weich, holen Sie es schon nach 10-15 Minuten aus dem Backofen. Soll es hartgekocht sein, muss es länger drin bleiben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie (pro Stück)
    346kcal
  • Eiweiß (pro Stück)
    23g
  • Fett (pro Stück)
    18g
  • Kohlenhydrate (pro Stück)
    22g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    226,0μg
  • Vitamin C
    1,8mg
  • Calcium
    62,6mg
  • Magnesium
    45,5mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 8 Scheibe(n) Sandwichtoast
  • 8 TL Butter
  • 8 TL Senf
  • 16 Scheibe(n) Bacon
  • 8 Eier
  • 0,50 Bund Schnittlauch
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