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Möhrensuppe mit Hähnchenspießen

Möhrensuppe mit Hähnchenspießen

Gesamt: 30 min
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Möhrensuppe mit Hähnchenspießen

Zubereitung

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  1. Möhren schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Zwiebel und Ingwer darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fond angießen, aufkochen und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.

  2. Brot entrinden und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Brotwürfel darin unter Wenden goldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  3. Fleisch waschen, trocken tupfen und längs in 4 Streifen schneiden. Jeden Streifen jeweils wellenförmig auf Spieße stecken. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße darin unter Wenden 4-5 Minuten anbraten.

  4. Sahne zur Suppe gießen, aufkochen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Suppe in Schalen verteilen. Croûtons auf die Suppe streuen und Hähnchenspieße dazureichen.

Sophie
Sophie

Für eine fruchtige Note können Sie noch etwas Orangensaft zur Suppe geben – super lecker!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    610kcal
  • Eiweiß
    36g
  • Fett
    38g
  • Kohlenhydrate
    30g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Folat
    116,3µg
  • Eisen
    6,2mg
  • Vitamin A
    16,1μg
  • Kalium
    1.198,4mg
  • Calcium
    450,2mg
  • Magnesium
    117,3mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 600 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Ingwerwurzel
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 ml Geflügelfond
  • 1 Scheibe(n) Weissbrot
  • 2 EL Olivenöl
  • 120 g Hähnchenfilet
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Prise(n) Zucker
  • geriebene Muskatnuss
  • 4 Holzspieße
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