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Merguez auf Bohnen-Fenchel-Salat

Merguez auf Bohnen-Fenchel-Salat

Gesamt: 15 min
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Merguez auf Bohnen-Fenchel-Salat

Zubereitung

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  1. Den Fenchel und die Frühlingszwiebel fein schneiden, die Gurke würfeln, die Bohnen abschütten und alles in eine Schüssel geben.

  2. Koriander hacken und zusammen mit etwas Orangenabrieb und -saft in die Schüssel geben und mit dem Gemüse vermengen. Anschließend das Olivenöl und den Balsamico über den Salat geben und nach Belieben salzen und pfeffern.

  3. Die Tomatenrispe mit auf den Grill legen und kurz aufplatzen lassen.

  4. Wenn die Würstchen gar sind, kann der Salat angerichtet werden. Etwas vom Salat auf den Tellern verteilen, die Merguez in mundgerechte Stücke schneiden und jeweils auf dem Salat verteilen. Anschließend mit den Tomaten garnieren - fertig!

Sophie
Sophie

Die scharf gewürzte Merguez ist ein Rinderbratwürstchen, das ursprünglich aus Nordafrika kommt. Sie können es nach Belieben auch medium grillen. Dafür die Würstchen nur 2-3 Minuten auf dem Grill lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    610kcal
  • Eiweiß
    33g
  • Fett
    39g
  • Kohlenhydrate
    28g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    90,1mg
  • Chlorid
    2.030,0mg
  • Natrium
    1.430,0mg
  • Magnesium
    124,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 250 g Rinderbratwurst (Merguez)
  • 1 Gurke
  • 1 Knolle(n) Fenchel
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico Bianco
  • 1 Dose(n) weiße Bohnen
  • 1 Orange
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Zweig(e) Kirschtomaten
  • etwas Koriander
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