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Mandelmilchreis mit Schokoladenkeksen und Kirschkompott

Mandelmilchreis mit Schokoladenkeksen und Kirschkompott

Gesamt: 45 min
Zubereitung: 45 min
Einfach
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Meine Rezepte

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Womit uns früher Oma verwöhnte, liegt heute in unserer eigenen Hand:

Wie mache ich Milchreis?

Mit Liebe und Geduld – denn wenn die runden Reiskörnchen in der Milch einmal aufgekocht sind, müssen sie noch ca. 30 Minuten geköchelt werden. Und damit dabei nix anbrennt, benötigen sie viel Aufmerksamkeit.

Mandelmilchreis mit Schokoladenkeksen und Kirschkompott

Zubereitung

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Meine Rezepte

  1. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Mandelmilch, 4 EL Zucker, Vanilleschote und Mark unter Rühren aufkochen. Sobald die Milch kocht, Reis und eine Prise Salz dazugeben. Alles einmal aufkochen und Herdplatte anschließend ausschalten. Mit Deckel verschließen und den Reis mit der Restwärme 35–40 Minuten quellen lassen. Gelegentlich umrühren.

  2. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Kekse grob zerbröseln. Kirschen abgießen und Saft auffangen. Speisestärke mit 3 EL Wasser in einer Schüssel anrühren. Kirschsaft in einem Topf aufkochen, 2 EL Zucker zugeben und anschließend mit Speisestärke andicken.

  3. Vanilleschote aus dem Reis entfernen und Zitronenabrieb unterrühren. Mandelmilchreis mit Kirschen und Schokoladenkeksen servieren.

Sophie
Sophie

Der Mandelmilchreis schmeckt kalt und warm.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    325kcal
  • Eiweiß
    10g
  • Fett
    11g
  • Kohlenhydrate
    42g

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    107,0μg
  • Kalium
    477,0mg
  • Magnesium
    47,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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