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Lachs mit Tomaten-Grapefruit-Salsa

Lachs mit Tomaten-Grapefruit-Salsa

Gesamt: 45 min
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Lachs mit Tomaten-Grapefruit-Salsa

Zubereitung

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  1. Tomaten mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch entkernen und fein würfeln.

  2. Grapefruit schälen, dabei die weiße Haut vollständig entfernen. Die Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, Kerne entfernen und fein hacken. Tomaten, Grapefruit, Zwiebel, Knoblauch und Chili vorsichtig vermengen. 2 EL Öl mit Paprikagewürz und Kreuzkümmel verrühren und unter die Salsa heben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Balsamico abschmecken.

  3. Lachsfilets waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne in 2 EL Öl von beiden Seiten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Tomaten-Grapefruit-Salsa anrichten.

Sophie
Sophie

Die Grapefruit ist eine Kreuzung aus Orange und Pampelmuse. Im Handel gibt es Sorten mit hellem und rotem Fruchtfleisch.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    435kcal
  • Eiweiß
    33g
  • Fett
    30g
  • Kohlenhydrate
    6g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    190,0μg
  • Vitamin C
    37,4mg
  • Calcium
    21,0mg
  • Magnesium
    54,4mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 5 Tomaten
  • 1 Grapefruit (unbehandelt)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0,50 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Balsamico
  • 4 Lachsfilets (à ca. 160 g)
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