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Wie kocht man Kartoffeln?
Wasser erhitzen und Kartoffeln kochen - wichtig dabei: am besten auf Salz verzichten!
Jetzt fragt ihr euch bestimmt, warum. Es gibt eine ganz einfache Antwort dafür. Salz wirkt hydroskopisch, es entzieht Flüssigkeit. Somit würde ich nachher, wenn ich das Wasser abgieße, auch den ganzen Geschmack der Kartoffel weggießen.
Ich koche Kartoffeln auch immer mit geschlossenem Deckel, um Energie zu sparen.
Und woran erkenne ich, dass die Kartoffel fertig ist? Ganz einfach, ich piekse die Kartoffel einmal an und wenn sie wieder vom Messer runter rutscht, weiß ich, dass sie gut ist.
Salz gebe ich immer am Schluss auf meine Kartoffel. Und am liebsten auch einen kleinen Schuss Olivenöl.
