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Karamellisierte Melone mit Garnelen

Karamellisierte Melone mit Garnelen

Gesamt: 25 min
Einfach
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Karamellisierte Melone mit Garnelen

Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Sieb •Zitruspresse

    Garnelen in ein Sieb geben und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Zitrone halbieren, die eine Hälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden.

  2. Melone halbieren, Fruchtfleisch von der Schale lösen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Kurz vor Ende der Garzeit Knoblauch, Chili, Ingwer und Sesam dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  3. Melonenwürfel in Zucker wälzen und mit einem Gasbrenner karamellisieren. Garnelen und Melone auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren.

REWE Deine Küche Redaktion
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Die Wassermelone ist ein echter Geheimtipp für alle, die schlank bleiben wollen! Wie ihr Name schon verrät, besteht die Melone zu rund 95 % aus Wasser, was sie zu einer kalorienarmen Nascherei macht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    310kcal14%
  • Eiweiß
    28g50%
  • Fett
    15g19%
  • Kohlenhydrate
    61g20%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    229,0μg29%
  • Vitamin E
    5,9mg49%
  • Magnesium
    176,0mg47%
  • Eisen
    3,5mg25%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Personen
  • 24 tiefgefrorene rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale)
  • 1 rote Chilischote
  • 15 g Ingwerknolle
  • 1 REWE Bio Knoblauchzehe
  • 3 Zweig(e) Koriander
  • 1 REWE Bio Wassermelone (ca. 1,6 kg)
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Öl
  • 2 EL geschälte Sesamsaat
  • 4 EL REWE Bio Roh-Rohrzucker
  • Salz
  • Pfeffer
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sieb
  • Zitruspresse