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Hähnchen-Bowl mit fruchtig-würziger Salsa

Hähnchen-Bowl mit fruchtig-würziger Salsa

Gesamt: 60 min
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Hähnchen-Bowl mit fruchtig-würziger Salsa

Zubereitung

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  1. Zutaten
    2 EL Rapsöl  • 2 EL Hitchcock Limettensaft  • 1 TL Hitchcock Ingwersaft  • 2 Zehe(n) Knoblauch  • 1 TL Honig  • 0,50 TL Paprika rosenscharf  • 0,50 TL Oregano getrocknet  • 320 g Hähnchenbrustfilet

    In eine Schüssel 2 EL Rapsöl, 2 EL Limettensaft und nach Geschmack etwas Ingwersaft geben. 2 Knoblauchzehen schälen und hineinpressen. Honig, Paprika und Oregano dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

  2. Zutaten
    300 g Basmati Reis  • Salz

    In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

  3. Zutaten
    2 EL Rapsöl  • Salz  • Pfeffer

    In einer Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen. Die Hähnchenstreifen goldbraun anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Zutaten
    4 Nektarinen  • 2 rote Zwiebeln  • 2 Zehe(n) Knoblauch  • 1 rote Chilischote  • 2 EL Hitchcock Limettensaft  • 2 EL Rapsöl  • Salz  • Pfeffer  • Zucker

    Für die Salsa Nektarinen waschen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und ebenfalls fein würfeln. 2 Knoblauchzehen schälen. Chilischote längs aufschneiden, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln. In eine Schüssel Nektarinen, Zwiebeln und Chili geben. Knoblauch hineinpressen. 2 EL Limettensaft und 2 EL Öl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und ggf. Zucker würzen und vermischen.

  5. Zutaten
    3 Zweig(e) Koriander  • 0,50 Kopf Eisbergsalat  • 140 g Kidneybohnen

    Koriander grob hacken. Salat waschen und in dünne Streifen schneiden. Kidneybohnen abgießen.

  6. Zutaten
    2 EL Hitchcock Limettensaft

    Reis auf Schalen verteilen. Salat und Bohnen darüber geben. Hähnchenstreifen darauf verteilen. Mit der Salsa toppen, Koriander darüber streuen und mit etwas Limettensaft beträufeln.

Anne Lippert
Anne Lippert
Food Stylistin & Ökotrophologin

Die Salsa kannst du auch schon am Vortag vorbereiten, sie zieht dann schön durch und die Nektarinen werden etwas weicher und saftiger.

Anne Lippert
Food Stylistin & Ökotrophologin

Als Food Stylistin kann ich meine Leidenschaft für Essen, Kochen und Genuss perfekt in meinen Job integrieren. Ich liebe es, mich von aktuellen Food-Trends inspirieren zu lassen und Gerichten so immer wieder einen neuen Touch zu verleihen.

3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:

(Soja-) Quark – perfekt fürs Frühstück oder als Snack, Oliven sowie getrocknete Tomaten für alles rund um Bella Italia und Sojasauce. Außerhalb des Kühlschrankes dürfen Granola, Erdnussbutter, frische Mangos und Tomaten nie fehlen.

Die wichtigste Mahlzeit des Tages:

Ganz sicher das Frühstück! Ob Zuhause, auf der Arbeit oder Unterwegs – ohne Müsli oder Porridge und frischen Kaffee kann es kein guter Tag werden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Kalorien
    633kcal32%
  • Kohlenhydrate
    91g30%
  • Fett
    17g23%
  • Eiweiß
    31g56%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    418,0μg52%
  • Vitamin B6
    0,6mg39%
  • Vitamin C
    17,3mg17%
  • Magnesium
    99,8mg27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Anne Lippert

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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 6 EL Rapsöl
  • 6 EL Hitchcock Limettensaft
  • 1 TL Hitchcock Ingwersaft
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 TL Honig
  • 0,50 TL Paprika rosenscharf
  • 0,50 TL Oregano getrocknet
  • 320 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Basmati Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Nektarinen
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 rote Chilischote
  • Zucker
  • 3 Zweig(e) Koriander
  • 0,50 Kopf Eisbergsalat
  • 140 g Kidneybohnen
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