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Erdbeer-Tiramisu mit Minze

Erdbeer-Tiramisu mit Minze

Gesamt: 90 min
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Zubereitung

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  1. Die Erdbeeren putzen, vom Grün befreien und halbieren. Mit dem braunen Zucker und dem halben Mark der Vanilleschote in eine Schüssel geben. Die Minze abzupfen und grob hacken und mit den Erdbeeren vermengen. Etwas Limettenabrieb dazugeben und die Schüssel ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. Den Espresso mit dem Amaretto vermengen. Eine tiefe Auflaufform eng mit dem Löffelbiskuit (Zuckerseite nach oben!) auslegen und mit dem Espresso Gemisch langsam löffelweise übergießen oder mit einem Pinsel bestreichen.

  3. Zusammen mit 2 EL Puderzucker und der anderen Hälfte des Vanillemarks die Sahne steif schlagen. Den Rest des Puderzuckers mit der Mascarponecreme und dem restlichen Limettenabrieb vermengen und die geschlagene Sahne unterheben.

  4. Den getränkten Löffelbiskuit zuerst mit einer dünnen Schicht Creme bestreichen, dann eng mit den Erdbeeren belegen und am Ende nochmal mit der Creme bedecken. Für mind. 1 h abgedeckt in den Kühlschrank stellen.

  5. Herausnehmen, mit der Raspelschokolade bestreuen und dem zerhackten Baiser bestreuen. Die Passionsfrüchte halbieren und das Mark ebenfalls darauf verteilen, portionieren und servieren.

Sophie
Sophie

Wenn Kinder mitessen den Amaretto weglassen und der Espresso kann durch Kakao ersetzt werden. Dabei darauf achten, dass der Kakao nicht zu süß ist, lieber einen herberen Kakao wählen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Süß oder lieber herzhaft? Erdbeeren schmecken immer! Entdecken Sie hier tolle Rezepte und viele Tipps rund um Einkauf, Lagerung und Zubereitung von Erdbeeren.
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    284kcal
  • Eiweiß
    4g
  • Fett
    16g
  • Kohlenhydrate
    28g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    236,0μg
  • Vitamin C
    29,0mg
  • Calcium
    74,7mg
  • Magnesium
    20,3mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 100 g Löffelbiskuit
  • 50 g Baiser
  • 60 g brauner Zucker
  • 50 g Puderzucker
  • 400 g Mascarpone
  • 150 ml Schlagsahne
  • 100 ml Espresso
  • 50 ml Amaretto
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Limette
  • 2 EL Schokoraspeln
  • 2 Passionsfrüchte
  • 400 g Erdbeeren
  • etwas Minze, frisch
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