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Brotsalat

Brotsalat

Gesamt: 30 min
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Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Pfanne, beschichtet
    Zutaten
    225 g TK-Erbsen  • 400 g Bauernbrot  • 2 EL Olivenöl

    TK-Erbsen aus dem Gefrierschrank nehmen. Brot in ca. 2 cm große Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Brot darin rundherum kross anbraten. Brotwürfel herausnehmen und in eine Salatschüssel geben. 

  2. Zutaten
    280 g getrocknete Tomaten in Öl  • 60 g Rucola  • 0,50 Zitrone  • Salz

    Tomaten in Streifen schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln, Zitrone auspressen. Zitronensaft mit 3 EL Öl von den Tomaten vermischen und mit Salz würzen.

  3. Aufgetaute Erbsen mit Tomaten und Rucola zu dem Brot geben und mit dem Dressing beträufeln. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    475kcal22%
  • Eiweiß
    12g23%
  • Fett
    20g27%
  • Kohlenhydrate
    66g22%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Ballaststoffe
    10,2g34%
  • Vitamin E
    11,1mg93%
  • Vitamin C
    29,5mg30%
  • Kalium
    539,0mg27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 225 g TK-Erbsen
  • 400 g Bauernbrot
  • 2 EL REWE Beste Wahl raffiniertes Olivenöl
  • 280 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 60 g Rucola
  • 0,50 Zitrone
  • Salz
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