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Avocado-Basilikum-Pasta

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Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung

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  1. Die Tomaten waschen und halbieren, Knoblauch schälen und halbieren, Zitrone auspressen. Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Währenddessen die Avocados schälen, entkernen und vierteln, Basilikum waschen und vorsichtig trocken tupfen.

  2. Avocados zusammen mit dem Basilikum, Knoblauch, dem Saft der Zitrone und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

  3. Die Spaghetti abgießen, nur kurz abtropfen lassen, sodass sie noch gut mit Wasser benetzt sind, im noch warmen Topf mit der Avocadocreme verrühren und sofort servieren. Dazu den gehobelten Parmesan reichen.

REWE Deine Küche Redaktion
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Spaghetti und Avocado nach dem Vermengen nicht erneut erhitzen, durch die Wärmezufuhr wird die Avocado bitter und ungenießbar.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    863kcal39%
  • Eiweiß
    24g44%
  • Fett
    48g64%
  • Kohlenhydrate
    78g26%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    425,0mg43%
  • Chlorid
    583,0mg70%
  • Phosphor
    510,0mg73%
  • Vitamin K
    32,1μg49%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 2 Handvoll Kirschtomaten
  • 2 reife Avocados
  • 2 Handvoll frische Basilikumblätter
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Zitrone
  • 80 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Spaghetti
  • 4 EL gehobelter Parmesan
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