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Vegetarisch Grillen

301 Rezepte

Power-Protein Linsensalat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Italienischer Nudelsalat
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Brokkolisalat mit Nüssen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Gurkensalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Klassischer Krautsalat
  • Glutenfrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
2h 20min
Einfach
Möhrensalat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
10min
Einfach
Aserbaidschan: Reissalat
2 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Kalorienarm
40min
Einfach
Pimientos de Padrón: Spanische Bratpaprika
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
10min
Einfach
Griechischer Salat
2 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Kalorienarm
15min
Einfach
Coleslaw - amerikanischer Krautsalat
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
5h 20min
Einfach
Grillgemüse
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Quinoa-Salat mit Gemüse im Glas
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h
Einfach
Tomatensalat mit Zwiebeln
  • Glutenfrei
  • Vegan
  • Laktosefrei
15min
Einfach
Bulgur Salat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Rote-Bete-Salat
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Kalorienarm
30min
Einfach
Rumänien: Zacusca mit Baguette
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 50min
Mittel
Fruchtig-würziges Pfirsich-Chutney
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Sriracha: Fermentierte Chili-Sauce
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Gebratene Maiskolben "Kolbenfresser"
1 Zutat im Angebot
Zucchinisalat mit Minz-Walnuss-Pesto
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Eingelegte Paprika
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Wenig Zucker
12h 45min
Einfach
Rote-Bete-Butter
2 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Badischer Kartoffelsalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
Frischer Kartoffelsalat mit Apfel, Gurke & Radieschen​
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Kalorienarm
1h 50min
Einfach
Walnuss-Baguettes
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
4h
Mittel
Tomaten-Granatapfelsalat
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
30min
Mittel
Veganer Kartoffelsalat mit Essig und Öl
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
3h 25min
Einfach
Paprika-Feta-Dip
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
10min
Einfach
Rotkohl-Möhren-Salat
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Exotischer Obstsalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
20min
Einfach
Chilisalz selber machen
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Zwiebel-Butter
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Low Carb
15min
Einfach
Walnussbutter
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 10min
Einfach

Grillen ganz ohne Bratwurst, Grillfackeln und Co.? Warum nicht? Der Trend zur vegetarischen Ernährung macht auch beim Grillen keinen Halt und überzeugt selbst Fleischliebhaber, dass Tofu, Gemüsespieße und Grillkäse verdammt lecker sein können.

Grillen für Vegetarier – was ist möglich?

Gemüse vom Grill schmeckt mit der richtigen Würze super lecker, ist weitaus gesünder als Bratwurst und Co. und außerdem echt günstig. Alles was du brauchst, ist dein Gemüse der Wahl – lecker sind gegrillte Zucchini, gegrillte Maiskolben, grüner Spargel vom Rost, gegrillte Auberginen oder auch gegrillte Avocado – etwas Öl und Gewürze. Nach dem Putzen und Waschen schneidest du dein Gemüse einfach in Stücke –entweder direkt klein und mundgerecht oder du schneidest Zucchini und Auberginen in Scheiben oder dicke lange Streifen. Anschließend bereitest du deine Marinade aus Öl und Gewürzen wie Paprikapulver, Chili, mediterranen Kräutern oder Curry zu. Salz darf natürlich nicht fehlen und ein bis zwei gepresste Knoblauchzehen sorgen ebenfalls für ein tolles, pikantes Aroma. Pinsel dein Gemüse großzügig mit der Marinade ein oder vermenge alles in einer Schüssel miteinander. Mindestens ein bis zwei Stunden solltest du deinem Grünzeug nun Zeit geben, damit es all die köstlichen Aromen aufsaugen kann. Auf dem heißen Rost dann nur noch so lange grillen, bis alles gar und schön gebräunt ist – fertig. Ein leckerer Dip wie Hummus,Kräuterquark oder Guacamole sorgt für den letzten Schliff.

So stiehlt Tofu dem Steak die Show

Es muss nicht unbedingt die gekaufte Grillwurst aus Tofu sein – auch ein ganz einfacher Natur-Tofu lässt sich mit der richtigen Marinade in ein echtes Geschmackserlebnis verwandeln. Hier gilt die gleiche Regel wie beim Fleisch: starte rechtzeitig, damit die Aromen der Marinade genügend Zeit haben sich im Tofu zu entfalten. Frische Kräuter, Knoblauch, Chili und Gewürze mit ausreichend Öl verrühren. Tofu würfeln und zusammen mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Nach mindestens 1 Stunde Einwirkzeit kannst du die Tofuwürfel beispielsweise zusammen mit Gemüse auf Holzspieße stecken und anschließend grillen.

Vegetarische Burger vom Grill

Mit Burgern vom Grill schlägst du gleich zwei Fliegen mit einer Klappe, natürlich auch in der vegetarischen oder veganen Variante. Die Patties und Brötchen kannst du entweder fertig kaufen oder selber zubereiten. Nicht nur aus Tofu oder Seitan – auch aus Hülsenfrüchten wie Kidneybohnen, schwarzen Bohnen oder Kichererbsen kannst du köstliche, super saftige Patties zubereiten. Auf dem Grill bekommen sowohl die Patties, als auch die schon aufgeschnittenen Brötchen dann unschlagbar gute Röstaromen. Was sonst noch auf deinen Burger wandert, entscheidest du. Tomaten, Gurken, Käse, etwas Salat und Röstzwiebeln passen immer. Dazu Ketchup, Mayo oder eine selbstgemachte Burger-Soße – fertig.

Die besten Beilagen zum vegetarischen Grillen

Um die Extra-Wurst in Sachen Beilagen musst du dich als Vegetarier beim Grillen zum Glück nicht kümmern. Brot, Salate, Dips und Soßen sind in der Regel sowieso fleischlos. Aber Achtung: In Nudel- und Kartoffelsalat versteckt sich manchmal eine böse Überraschung in Form von Fleischwurst oder Speck. Landet auf deinem Grill nur Gemüse, passt ein etwas sättigenderer Salat mit Nudeln oder Kartoffeln perfekt. Frisches Baguette, Ciabatta oder Fladenbrot sind als Beilage ebenfalls immer eine gute Wahl und eignen sich gut, um die letzten Reste der leckeren Marinade vom Teller aufzusaugen.