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Zwetschgenkuchen mit Quark-Pudding

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Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Handmixer
  • Sieb

Zubereitung

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 20 g Butter
    • Zucker

    Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (20 x 30 cm) mit Butter einfetten und mit Zucker ausstreuen.
     

    • Handmixer
    • 500 g Zwetschgen
    • 3 Eier (Größe M)
    • 75 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 TL Lebkuchengewürz
    • 250 g Griechischer Joghurt
    • 1 Päckchen Pudding Pulver (Schokolade)

    Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Eier mit 75 g Zucker, einer Prise Salz und Lebkuchengewürz mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Danach den Joghurt zugeben. Zum Schluss das Puddingpulver unterheben.
     

    • 100 g Mandeln (gehobelt)

    Zwei Drittel vom Teig in die Auflaufform geben, glatt streichen und die Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben darauf setzen und den restlichen Teig darübergießen. Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
     

    • Sieb
    • 20 g Puderzucker

    Im Ofen auf dem Rost auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.
     

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie343 kcal16 %
Kohlenhydrate39.6 g13 %
Fett16.1 g21 %
Eiweiß10.1 g18 %
Vitamin B120.7 μg28 %
Calcium81 mg8 %
Biotin9.1 μg20 %
Vitamin A157 μg20 %

Tipp

Außerhalb der Zwetschgensaison kannst du auch Kirschen verwenden.
 

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