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Gewählte Zutaten:
Zucchini waschen und grob reiben. Leicht salzen und 5 Minuten stehen lassen. Raspel gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Feta dazu krümeln und ebenfalls vermischen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und nach und nach Puffer nach beliebiger Größe ausbacken. Mehrmals wenden und heiß servieren. Dazu schmeckt ein Joghurt- oder Kräuterdip.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 252 kcal | 11 % |
| Kohlenhydrate | 13.1 g | 4 % |
| Fett | 17.5 g | 23 % |
| Eiweiß | 11.2 g | 20 % |
| Vitamin E | 2.8 mg | 23 % |
| Vitamin B2 | 0.3 mg | 25 % |
| Niacin | 3.5 mg | 27 % |
| Calcium | 131 mg | 13 % |
Wenn du magst, kannst du statt einer Zucchini auch eine kleine Sußkartoffel in den Teig raspeln. Zu den Puffern passt prima der Creme fraiche Dip aus dem REWE Rezept!
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