Zucchini-Puffer mit Feta

Name: Zucchini-Puffer mit Feta
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grosse Zucchini; Salz; 1 Ei (L); 4 EL Mehl; Pfeffer; 130 g Feta; 3 EL Rapsöl

27 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 252 kcal
Kohlenhydrate 13.1 g
Fett 17.5 g
Eiweiß 11.2 g

ErnährWert

5 /10

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Utensilien

Küchenreibe

Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 2 grosse Zucchini
- Salz
Zucchini waschen und grob reiben. Leicht salzen und 5 Minuten stehen lassen. Raspel gut ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen.
Zutaten
- 1 Ei (L)
- 4 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- 130 g Feta
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Feta dazu krümeln und ebenfalls vermischen.
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und nach und nach Puffer nach beliebiger Größe ausbacken. Mehrmals wenden und heiß servieren. Dazu schmeckt ein Joghurt- oder Kräuterdip.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	252 kcal	11 %
Kohlenhydrate	13.1 g	4 %
Fett	17.5 g	23 %
Eiweiß	11.2 g	20 %
Vitamin E	2.8 mg	23 %
Vitamin B2	0.3 mg	25 %
Niacin	3.5 mg	27 %
Calcium	131 mg	13 %

Tipp

Wenn du magst, kannst du statt einer Zucchini auch eine kleine Sußkartoffel in den Teig raspeln. Zu den Puffern passt prima der Creme fraiche Dip aus dem REWE Rezept!

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